เปิดเตาอบที่อุณหภูมิ 375 องศาฟาเรนไฮต์ (190 องศาเซลเซียส) ขูดเอาส่วนในของซูชินีแต่ละครึ่งออกเพื่อทำช่องสำหรับใส่ไส้ หั่นเนื้อซูชินีที่เหลือแล้วพักไว้

ตั้งกระทะใหญ่ที่ไม่ติดไฟบนไฟแรงปานกลาง ใส่เนื้อบดลงไปผัด โดยใช้ช้อนไม้คนให้แตกเป็นชิ้นเล็กๆ และคนเป็นระยะจนกว่าจะสุก ประมาณ 5 ถึง 7 นาที เพิ่มเกลือ 1 ช้อนชา พริกไทย 3/4 ช้อนชา และผงหัวหอมแล้วคนให้เข้ากัน นำออกจากเตาแล้วใส่ชีสแพะลงไปคนจนละลาย คนซูชินีที่เหลือ ไข่ และเกล็ดขนมปังรวมกัน แบ่งส่วนผสมเนื้อไปยัดลงในซูชินีครึ่งที่เตรียมไว้

ผสมซอสมะเขือเทศ น้ำ ดอกจันเทศ และเกลือพริกไทยที่เหลือในชาม เทส่วนผสมลงในถาดอบขนาด 9x13 นิ้ว แล้ววางซูชินีให้เรียงกันในถาด ปิดด้วยฟอยล์