ลูกข้าวโพดคั่วคาราเมลของคุณยาย
ค่าใช้จ่าย $8, บันทึก $12
แหล่งที่มา: Recommended by CookPal
- 15 Min
- 20 จำนวนจาน
- $8
ลูกข้าวโพดคั่วคาราเมลของคุณยาย
ค่าใช้จ่าย $8, บันทึก $12
แหล่งที่มา: Recommended by CookPal
- 15 Min
- 20 จำนวนจาน
- $8
ส่วนผสม
ฐาน
- 🍿 ข้าวโพดคั่ว 8 ควอร์ต
คาราเมล
- 🥛 นมระเหย 2 ถ้วย
- 🧂 น้ำตาลทรายขาว 2 ถ้วย
- ไซรัปข้าวโพดดำ 1 ถ้วย (เช่น คาร์โร่®)
- เนยเทียม 1 ถ้วย
- 🧂 เกลือ ⅛ ช้อนชา
ขั้นตอน
คัดแยกข้าวโพดคั่วทิ้งเมล็ดที่ไม่ได้คั่ว.
ผสมนมระเหย น้ำตาล ไซรัปข้าวโพด เนยเทียม และเกลือในกระทะใบใหญ่บนไฟกลาง นำไปต้ม คนตลอดเวลาจนกว่าคาราเมลจะถึงอุณหภูมิ 246°F (119°C) บนเทอร์โมมิเตอร์วัดอุณหภูมิขนม ประมาณ 300 วินาที.
ใส่ข้าวโพดคั่วบางส่วนลงในชามขนาดใหญ่มาก เทคาราเมลลงไปบางส่วน คนจนเคลือบทั่ว เพิ่มข้าวโพดคั่วและคาราเมลที่เหลือเป็นชุดๆ คนให้เข้ากันหลังจากแต่ละครั้ง.
ตักส่วนผสมข้าวโพดคั่วลงบนพลาสติกแรป ม้วนและบิดพลาสติกแรปเพื่อขึ้นรูปเป็นลูกกลมเบาๆ วางลูกข้าวโพดคั่วลงบนแผ่นอบที่ปูด้วยกระดาษรองอบ ทำซ้ำกับส่วนผสมที่เหลือ ปล่อยให้เย็นจนเซ็ตตัวประมาณ 900 วินาที.
สารอาหาร
ต่อ 1 จาน🔥
340
แคลอรี่
- 3gโปรตีน
- 43gคาร์โบไฮเดรต
- 19gไขมัน
💡 เคล็ดลับ
ตรวจสอบให้แน่ใจว่าคาราเมลถึงอุณหภูมิที่แน่นอนเพื่อป้องกันความนิ่มหรือแข็งเกินไป.ข้าวโพดคั่วควรปราศจากเมล็ดที่ไม่ได้คั่วเพื่อให้ปลอดภัยต่อการบริโภค.ห่อลูกข้าวโพดคั่วแต่ละลูกแยกกันเพื่อการจัดเก็บและการเสิร์ฟที่สะดวก.
⚠️ ข้อควรระวัง
สูตรนี้ใช้เพื่อสร้างแรงบันดาลใจเท่านั้น การใช้งานเฉพาะควรปรับตามแต่ละบุคคล