env: dev (uid: )
CookPal AI
recipe image

ไก่ชุบแป้งทอด (Chicharrones De Pollo) แบบโดมินิกัน

ค่าใช้จ่าย $15, บันทึก $5

แหล่งที่มา: Recommended by CookPal

  • 240 Min
  • 5 จำนวนจาน
  • $15

ส่วนผสม

  • ไก่

    • 🍗 เนื้อไก่ส่วนอกไร้กระดูกและหนัง 1 ปอนด์ - หั่นเป็นชิ้น

  • เครื่องหมัก

    • รัมดำ ½ ถ้วย
    • 🍋 น้ำมะนาว ½ ถ้วย
    • 🧄 กระเทียมสับละเอียด ½ ถ้วย
    • ซอส Worcestershire ¼ ถ้วย
    • ผงกระเทียม 3 ช้อนโต๊ะ
    • เครื่องปรุงรส adobo 1 ช้อนชา
    • ผงหอมใหญ่ 1 ช้อนชา
    • ⚫ พริกไทยดำบด 1 ช้อนชา
    • ลูกผักชีบด 1 ช้อนชา
    • ผง sazón ผสมลูกผักชีและ achiote 2 ซอง (ขนาด .18 ออนซ์)

  • สำหรับทอด

    • น้ำมันข้าวโพดสำหรับทอด 4 ถ้วย
    • 🌾 แป้งเอนกประสงค์ 3 ถ้วย

ขั้นตอน

1

ผสมไก่ รัม น้ำมะนาว กระเทียมสับละเอียด ซอส Worcestershire ผงกระเทียม เครื่องปรุงรส adobo ผงหอมใหญ่ พริกไทยดำ ลูกผักชี และเครื่องปรุงรส sazon ในชามใบใหญ่ คนให้เข้ากัน ปิดฝาแล้วหมักในตู้เย็นเป็นเวลา 4 ชั่วโมง

2

ตั้งน้ำมันในหม้อใบใหญ่บนไฟปานกลางจนอุณหภูมิประมาณ 300 องศาฟาเรนไฮต์ (150 องศาเซลเซียส)

3

โรยแป้งที่ก้นจานตื้น นำไก่ออกจากเครื่องหมักไปคลุกกับแป้งในจาน ทิ้งเครื่องหมักไป คลุกชิ้นไก่กับแป้งจนเคลือบทั่ว

4

ทอดชิ้นไก่ที่เคลือบแล้วในน้ำมันร้อนเป็นชุดเล็ก ๆ จนไม่มีสีชมพูเหลือตรงกลางและสีทองกรอบด้านนอก ใช้เวลาประมาณ 5 ถึง 10 นาที เทอร์โมมิเตอร์แบบอ่านค่าได้ทันทีที่เสียบตรงกลางควรอ่านค่าได้อย่างน้อย 165 องศาฟาเรนไฮต์ (74 องศาเซลเซียส)

สารอาหาร

ต่อ 1 จาน

🔥

653

แคลอรี่

  • 30g
    โปรตีน
  • 72g
    คาร์โบไฮเดรต
  • 22g
    ไขมัน

💡 เคล็ดลับ

หมักไก่ข้ามคืนเพื่อเพิ่มรสชาติมากขึ้น.ทอดเป็นชุดเล็ก ๆ เพื่อรักษาระดับอุณหภูมิน้ำมันและทำให้การเคลือบกรอบขึ้น.เสิร์ฟพร้อมโทสโตนส์หรือข้าวสเปนเพื่อความเป็นเอกลักษณ์

⚠️ ข้อควรระวัง

สูตรนี้ใช้เพื่อสร้างแรงบันดาลใจเท่านั้น การใช้งานเฉพาะควรปรับตามแต่ละบุคคล