env: dev (uid: )
CookPal AI
recipe image

ซุปหัวหอมสไตล์ฝรั่งเศสกับไวน์พอร์ต

ค่าใช้จ่าย $15, บันทึก $25

แหล่งที่มา: Recommended by CookPal

  • 85 Min
  • 5 จำนวนจาน
  • $15

ส่วนผสม

  • Core

    • 🧈 เนย 3 ช้อนโต๊ะ
    • น้ำมันมะกอก 3 ช้อนโต๊ะ
    • 🧅 หัวหอมขาว 6 หัว หั่นเป็นวงบาง
    • 🧄 กระเทียม 1 กลีบ สับละเอียด
    • 🧂 เกลือป่น 1 หยิบมือ
    • 🧂 พริกไทยดำป่น 1 ½ ช้อนชา
    • น้ำตาลทรายแดง 1 ช้อนโต๊ะ
    • ผักชีแห้ง 1 ช้อนโต๊ะ
    • ไวน์พอร์ต ⅓ ถ้วย
    • น้ำซุปลูกวัว ขนาด 32 ออนซ์ 1 กล่อง
    • 🍞 ขนมปังฝรั่งเศส 5 แผ่น
    • ชีสวิสเซอร์ 5 แผ่น
    • พาร์มีซานชีสขูด ¼ ถ้วย

ขั้นตอน

1

ละลายเนยกับน้ำมันมะกอกในหม้อใบใหญ่บนไฟกลางต่ำ ใส่หัวหอมและกระเทียม ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทยดำเล็กน้อย ผัดจนหัวหอมคาราเมล ใช้เวลาประมาณ 1 ชั่วโมง โดยคนทุก 10 นาทีเพื่อไม่ให้ไหม้เร็วเกินไป

2

ใส่น้ำตาลทรายแดงและผักชีลงในหัวหอมที่คาราเมลแล้ว คนให้น้ำตาลละลาย ประมาณ 2 นาที เติมไวน์ลงไปแล้วตั้งไฟแรง คนเศษอาหารที่ติดอยู่ก้นหม้อออกด้วยช้อนไม้ ลดไฟลงและเคี่ยวต่ออีก 5 นาที จากนั้นเติมน้ำซุปลงไป ต้มต่ออีก 10 นาที ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทย

3

เปิดเตาอบที่โหมดย่างไฟแรง วางถ้วยทนความร้อน 5 ใบลงบนถาดอบ

4

ตักซุปลงในถ้วยอย่างสม่ำเสมอ วางขนมปังฝรั่งเศสหนึ่งแผ่นไว้ด้านบน ตามด้วยชีสวิสเซอร์หนึ่งแผ่น และโรยด้วยพาร์มีซานชีส

5

นำเข้าเตาอบที่โหมดย่างไฟแรง จนกระทั่งชีสละลายและเปลี่ยนเป็นสีน้ำตาล ใช้เวลาประมาณ 2-3 นาที

สารอาหาร

ต่อ 1 จาน

🔥

455

แคลอรี่

  • 17g
    โปรตีน
  • 37g
    คาร์โบไฮเดรต
  • 26g
    ไขมัน

💡 เคล็ดลับ

การคาราเมลหัวหอมอย่างเหมาะสมเป็นกุญแจสำคัญของรสชาติซุป ควรคนบ่อยๆ และใช้ไฟต่ำลองใช้ไวน์ชนิดอื่น เช่น ชาดอนเน่ เพื่อรสชาติที่หลากหลายสามารถเปลี่ยนขนมปังฝรั่งเศสเป็นขนมปังบาแก็ตต์สำหรับเสิร์ฟแบบแท้

⚠️ ข้อควรระวัง

สูตรนี้ใช้เพื่อสร้างแรงบันดาลใจเท่านั้น การใช้งานเฉพาะควรปรับตามแต่ละบุคคล