
ซุปหัวหอมสไตล์ฝรั่งเศสกับไวน์พอร์ต
ค่าใช้จ่าย $15, บันทึก $25
แหล่งที่มา: Recommended by CookPal
- 85 Min
- 5 จำนวนจาน
- $15
ซุปหัวหอมสไตล์ฝรั่งเศสกับไวน์พอร์ต
ค่าใช้จ่าย $15, บันทึก $25
แหล่งที่มา: Recommended by CookPal
- 85 Min
- 5 จำนวนจาน
- $15
ส่วนผสม
Core
- 🧈 เนย 3 ช้อนโต๊ะ
- น้ำมันมะกอก 3 ช้อนโต๊ะ
- 🧅 หัวหอมขาว 6 หัว หั่นเป็นวงบาง
- 🧄 กระเทียม 1 กลีบ สับละเอียด
- 🧂 เกลือป่น 1 หยิบมือ
- 🧂 พริกไทยดำป่น 1 ½ ช้อนชา
- น้ำตาลทรายแดง 1 ช้อนโต๊ะ
- ผักชีแห้ง 1 ช้อนโต๊ะ
- ไวน์พอร์ต ⅓ ถ้วย
- น้ำซุปลูกวัว ขนาด 32 ออนซ์ 1 กล่อง
- 🍞 ขนมปังฝรั่งเศส 5 แผ่น
- ชีสวิสเซอร์ 5 แผ่น
- พาร์มีซานชีสขูด ¼ ถ้วย
ขั้นตอน
ละลายเนยกับน้ำมันมะกอกในหม้อใบใหญ่บนไฟกลางต่ำ ใส่หัวหอมและกระเทียม ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทยดำเล็กน้อย ผัดจนหัวหอมคาราเมล ใช้เวลาประมาณ 1 ชั่วโมง โดยคนทุก 10 นาทีเพื่อไม่ให้ไหม้เร็วเกินไป
ใส่น้ำตาลทรายแดงและผักชีลงในหัวหอมที่คาราเมลแล้ว คนให้น้ำตาลละลาย ประมาณ 2 นาที เติมไวน์ลงไปแล้วตั้งไฟแรง คนเศษอาหารที่ติดอยู่ก้นหม้อออกด้วยช้อนไม้ ลดไฟลงและเคี่ยวต่ออีก 5 นาที จากนั้นเติมน้ำซุปลงไป ต้มต่ออีก 10 นาที ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทย
เปิดเตาอบที่โหมดย่างไฟแรง วางถ้วยทนความร้อน 5 ใบลงบนถาดอบ
ตักซุปลงในถ้วยอย่างสม่ำเสมอ วางขนมปังฝรั่งเศสหนึ่งแผ่นไว้ด้านบน ตามด้วยชีสวิสเซอร์หนึ่งแผ่น และโรยด้วยพาร์มีซานชีส
นำเข้าเตาอบที่โหมดย่างไฟแรง จนกระทั่งชีสละลายและเปลี่ยนเป็นสีน้ำตาล ใช้เวลาประมาณ 2-3 นาที
สารอาหาร
ต่อ 1 จาน🔥
455
แคลอรี่
- 17gโปรตีน
- 37gคาร์โบไฮเดรต
- 26gไขมัน
💡 เคล็ดลับ
การคาราเมลหัวหอมอย่างเหมาะสมเป็นกุญแจสำคัญของรสชาติซุป ควรคนบ่อยๆ และใช้ไฟต่ำลองใช้ไวน์ชนิดอื่น เช่น ชาดอนเน่ เพื่อรสชาติที่หลากหลายสามารถเปลี่ยนขนมปังฝรั่งเศสเป็นขนมปังบาแก็ตต์สำหรับเสิร์ฟแบบแท้
⚠️ ข้อควรระวัง
สูตรนี้ใช้เพื่อสร้างแรงบันดาลใจเท่านั้น การใช้งานเฉพาะควรปรับตามแต่ละบุคคล