เปิดเตาความร้อนปานกลางและตั้งกระทะใบใหญ่ไว้ก่อน วางครึ่งของขนมปังแฮมเบอร์เกอร์โดยให้ด้านที่ตัดลงในกระทะร้อนจนเหลืองกรอบเล็กน้อยประมาณ 2 ถึง 3 นาที จากนั้นเอาขนมปังที่เหลืองแล้วใส่จานไว้.

เปิดเตาบาร์บีคิวสำหรับความร้อนปานกลาง เตรียมเนยในกระทะขนาดใหญ่บนเตาบาร์บีคิว ใส่เห็ดและหัวหอม ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทยดำแล้วคนจนเห็ดเริ่มเหลืองประมาณ 20 นาที.

ผสมเนื้อบดและซองผสมซุบหัวหอมในชามด้วยมือ ปั้นให้เป็นไส้แฮมเบอร์เกอร์ 6 ชิ้น.

ทาน้ำมันบนตะแกรงบาร์บีคิวเบาๆ ย่างแฮมเบอร์เกอร์ประมาณ 5 นาที แล้วกลับด้านย่างต่อจนได้ระดับความสุกตามชอบ อุณหภูมิในเนื้อที่วัดด้วยเทอร์โมมิเตอร์ควรอยู่ที่ 180°F (82°C).