ต้มน้ำในหม้อใหญ่ที่ใส่เกลือเล็กน้อยจนเดือด เพิ่มเส้นลิงกวินีและต้มเป็นเวลา 8 ถึง 10 นาที หรือจนกระทั่งเส้นสุกแต่ยังเหนียวนุ่ม จากนั้นสะเด็ดน้ำ

ในระหว่างนี้ คลุกเคล้าเนื้อไก่กับเครื่องเทศแคจุนในชามให้เคลือบทั่ว

ในกระทะใบใหญ่บนไฟกลาง ผัดไก่ในเนยจนไม่มีส่วนที่ดิบและน้ำไก่ใส ประมาณ 5 ถึง 7 นาที

เพิ่มพริกเขียวหวาน พริกแดงหวาน เห็ดหั่น และต้นหอมสับ ผัดต่อไปอีก 2 ถึง 3 นาที

ลดความร้อนลง คนวิปครีมหนักตามลงไป ปรุงรสซอสโดยใช้ใบโหระพา พริกมะนาวป่น เกลือ ผงกระเทียม และพริกไทยดำป่น แล้วตั้งไฟจนร้อน