env: dev (uid: )
CookPal AI
recipe image

สโคนแครนเบอร์รี่-ส้ม

ค่าใช้จ่าย $6, บันทึก $14

แหล่งที่มา: Recommended by CookPal

  • 35 Min
  • 12 จำนวนจาน
  • $6

ส่วนผสม

  • ส่วนผสมแห้ง

    • แป้งอเนกประสงค์ที่ไม่ฟอกขาว 2 ถ้วย
    • น้ำตาลทรายขาว ¼ ถ้วย
    • ผงฟู 1 ช้อนโต๊ะ
    • 🧂 เกลือ 1 ช้อนชา
  • ส่วนผสมเปียก

    • เนยจืดเย็น ½ ถ้วย ตัดเป็นชิ้นเล็ก
    • 🍊 ส้มขนาดใหญ่ 1 ลูก ขูดผิวและคั้นน้ำแบ่งไว้ใช้
    • นมเปรี้ยว 1 ถ้วย
  • ส่วนเสริมและเคลือบ

    • ลูกแครนเบอร์รี่แห้ง 1 ถ้วย หรือตามชอบ
    • น้ำตาลไอซิ่ง 1 ถ้วย หรือตามชอบ

ขั้นตอน

1

อุ่นเตาอบที่อุณหภูมิ 400 องศาฟาเรนไฮต์ (200 องศาเซลเซียส)

2

รวมแป้ง, เนย, น้ำตาลทรายขาว, ผงฟู, เกลือ, และผิวส้มในเครื่องเตรียมอาหาร; สับจนกว่าเนยจะมีขนาดเท่าเม็ดถั่วเขียวหรือน้อยกว่านั้น

3

เทนมเปรี้ยวและน้ำส้มครึ่งหนึ่งใส่ลงในเครื่องอย่างช้าๆ โดยให้เครื่องทำงานจนกระทั่งแป้งเหนียวและแป้งถูกดูดซึมทั้งหมด ผสมลูกแครนเบอร์รี่แห้งจนกระจายอย่างสม่ำเสมอ เก็บน้ำส้มที่เหลือไว้สำหรับเคลือบ

4

วางแป้งบนพื้นผิวที่โรยด้วยแป้งเล็กน้อย และคลึงเบาๆ จนมีความหนาประมาณ 1 นิ้ว ตัดแป้งเป็นสามเหลี่ยม 12 ชิ้นด้วยมีด (หรือใช้ตัวกดคุกกี้เพื่อทำวงกลม) และนำไปวางบนถาดอบ

5

อบในเตาอบที่อุ่นไว้จนเป็นสีทอง ประมาณ 15 นาที

6

ขณะที่ขนมปังกำลังอบ ผสมน้ำส้มที่เหลือและน้ำตาลไอซิ่ง 1 ถ้วยสำหรับเคลือบ คนจนได้ความข้นตามต้องการ เพิ่มน้ำตาลไอซิ่งหากจำเป็น

7

นำสโคนออกจากเตาอบและพักให้เย็นประมาณ 5 นาที แล้วนำไปใส่จานและราดด้วยน้ำเชื่อมส้ม

สารอาหาร

ต่อ 1 จาน

🔥

246

แคลอรี่

  • 3g
    โปรตีน
  • 42g
    คาร์โบไฮเดรต
  • 8g
    ไขมัน

💡 เคล็ดลับ

เพื่อรสชาติที่ดีที่สุด ใช้น้ำส้มคั้นสดและขูดผิวตรวจสอบให้แน่ใจว่าเนยเย็นเพื่อให้สโคนมีความกรอบอย่าคลึงแป้งมากเกินไปเพื่อรักษารสสัมผัสที่นุ่มเก็บสโคนในภาชนะที่ปิดสนิทที่อุณหภูมิห้องได้นานถึง 2 วัน หรือแช่แข็งสำหรับการเก็บรักษานานขึ้น

⚠️ ข้อควรระวัง

สูตรนี้ใช้เพื่อสร้างแรงบันดาลใจเท่านั้น การใช้งานเฉพาะควรปรับตามแต่ละบุคคล