
สเต็กหมักกาแฟ
ค่าใช้จ่าย $15, บันทึก $25
แหล่งที่มา: Recommended by CookPal
- 10 Min
- 4 จำนวนจาน
- $15
สเต็กหมักกาแฟ
ค่าใช้จ่าย $15, บันทึก $25
แหล่งที่มา: Recommended by CookPal
- 10 Min
- 4 จำนวนจาน
- $15
ส่วนผสม
Coffee Rub
- ☕ 1/4 ถ้วยกาแฟ
- 2 ช้อนโต๊ะน้ำตาลทรายแดงเข้ม
- 1 1/2 ช้อนชาผงชิลี
- 🧄 2 ช้อนชาผงกระเทียม
- 2 ช้อนชาปาปริก้า
- 🧂 1 1/2 ช้อนชาเกลือ
- 1/4 ช้อนชาพริกคาเยน
ขั้นตอน
รวมกาแฟ น้ำตาลทรายแดง ผงชิลี ผงกระเทียม ปาปริก้า เกลือ และพริกคาเยนในชามเล็ก ๆ วางไว้ข้างเคียง ปล่อยให้สเต็กมาถึงอุณหภูมิห้อง
เปิดเตาอบกลางแจ้งไปที่ระดับปานกลางถึงสูง เช็ดสเต็กให้แห้งด้วยกระดาษเช็ดมือและปรุงรสด้านทั้งสองด้านอย่างสม่ำเสมอด้วยเครื่องโรยกาแฟ
วางสเต็กบนเตาที่เตรียมไว้ ปิดฝาและปรุงอาหารเป็นเวลา 4 ถึง 5 นาที กลับด้านสเต็กและปรุงต่อจนกระทั่งเทอร์โมมิเตอร์แบบอ่านค่าได้ทันทีที่เสียบใกล้กึ่งกลางแสดงค่า 130 ถึง 135 องศาฟาเรนไฮต์ (54 ถึง 57 องศาเซลเซียส) เป็นเวลา 4 ถึง 5 นาที เพื่อความสุกปานกลางถึงแทบหายาก
นำสเต็กออกจากเตา คลุมด้วยฟอยล์แล้วพักไว้สักครู่เพื่อให้น้ำผลไม้กระจายตัว
สารอาหาร
ต่อ 1 จาน🔥
9538
แคลอรี่
- 939gโปรตีน
- 8gคาร์โบไฮเดรต
- 612gไขมัน
💡 เคล็ดลับ
เพื่อรสชาติที่ดีที่สุด ให้สเต็กของคุณมาถึงอุณหภูมิห้องก่อนการปรุงอาหารอย่าตัดสเต็กทันทีหลังจากย่าง การพักจะช่วยให้น้ำผลไม้กระจายตัวหากคุณไม่มีเตาอบกลางแจ้ง สามารถใช้กระทะเหล็กหล่อสำหรับการทำอาหารบนเตาได้
⚠️ ข้อควรระวัง
สูตรนี้ใช้เพื่อสร้างแรงบันดาลใจเท่านั้น การใช้งานเฉพาะควรปรับตามแต่ละบุคคล