env: dev (uid: )
CookPal AI
recipe image

สเต็กหมักกาแฟ

ค่าใช้จ่าย $15, บันทึก $25

แหล่งที่มา: Recommended by CookPal

  • 10 Min
  • 4 จำนวนจาน
  • $15

ส่วนผสม

  • Coffee Rub

    • 1/4 ถ้วยกาแฟ
    • 2 ช้อนโต๊ะน้ำตาลทรายแดงเข้ม
    • 1 1/2 ช้อนชาผงชิลี
    • 🧄 2 ช้อนชาผงกระเทียม
    • 2 ช้อนชาปาปริก้า
    • 🧂 1 1/2 ช้อนชาเกลือ
    • 1/4 ช้อนชาพริกคาเยน

ขั้นตอน

1

รวมกาแฟ น้ำตาลทรายแดง ผงชิลี ผงกระเทียม ปาปริก้า เกลือ และพริกคาเยนในชามเล็ก ๆ วางไว้ข้างเคียง ปล่อยให้สเต็กมาถึงอุณหภูมิห้อง

2

เปิดเตาอบกลางแจ้งไปที่ระดับปานกลางถึงสูง เช็ดสเต็กให้แห้งด้วยกระดาษเช็ดมือและปรุงรสด้านทั้งสองด้านอย่างสม่ำเสมอด้วยเครื่องโรยกาแฟ

3

วางสเต็กบนเตาที่เตรียมไว้ ปิดฝาและปรุงอาหารเป็นเวลา 4 ถึง 5 นาที กลับด้านสเต็กและปรุงต่อจนกระทั่งเทอร์โมมิเตอร์แบบอ่านค่าได้ทันทีที่เสียบใกล้กึ่งกลางแสดงค่า 130 ถึง 135 องศาฟาเรนไฮต์ (54 ถึง 57 องศาเซลเซียส) เป็นเวลา 4 ถึง 5 นาที เพื่อความสุกปานกลางถึงแทบหายาก

4

นำสเต็กออกจากเตา คลุมด้วยฟอยล์แล้วพักไว้สักครู่เพื่อให้น้ำผลไม้กระจายตัว

สารอาหาร

ต่อ 1 จาน

🔥

9538

แคลอรี่

  • 939g
    โปรตีน
  • 8g
    คาร์โบไฮเดรต
  • 612g
    ไขมัน

💡 เคล็ดลับ

เพื่อรสชาติที่ดีที่สุด ให้สเต็กของคุณมาถึงอุณหภูมิห้องก่อนการปรุงอาหารอย่าตัดสเต็กทันทีหลังจากย่าง การพักจะช่วยให้น้ำผลไม้กระจายตัวหากคุณไม่มีเตาอบกลางแจ้ง สามารถใช้กระทะเหล็กหล่อสำหรับการทำอาหารบนเตาได้

⚠️ ข้อควรระวัง

สูตรนี้ใช้เพื่อสร้างแรงบันดาลใจเท่านั้น การใช้งานเฉพาะควรปรับตามแต่ละบุคคล