เปิดเตาอบที่อุณหภูมิ 325°F. ปูแผ่นอบขนาดใหญ่ด้วยกระดาษรองอบ

คนให้เข้ากันระหว่างน้ำตาล เนย วานิลลา ผงฟู และเกลือในชามใบใหญ่ เพิ่มไข่ไก่และไข่ขาว ตีจนกระทั่งผสมเรียบร้อย จากนั้นใส่ลูกพลับแห้งและเม็ดพิทาชิโอ พับเบาๆ ค่อยๆ ใส่แป้งและมันฝรั่งบด ปล่อยให้แป้งพักไว้ 5 นาที

แบ่งแป้งเป็นสองส่วน ปั้นแต่ละส่วนเป็นก้อนขนาด 8x4 นิ้ว วางก้อนขนมห่างกัน 4 นิ้วและกดให้หนาสม่ำเสมอ

อบก้อนขนมเป็นเวลา 24-28 นาทีจนกว่าจะเหลืองอ่อนและแข็งแรง ปล่อยให้เย็นสนิท จากนั้นหั่นเป็นชิ้นบาง ¼ นิ้ว

อบชิ้นขนมอีกครั้งในเตาอบเป็นเวลา 12-14 นาที โดยกลับครึ่งทางระหว่างอบ ปล่อยให้เย็นสนิทบนตะแกรง

นำช็อกโกแลตและไขมันหมูเข้าไมโครเวฟจนละลายและเนียน โดยคนทุกๆ 30 วินาที