env: dev (uid: )
CookPal AI
recipe image

ไก่พิคาตา

ค่าใช้จ่าย $15, บันทึก $10

แหล่งที่มา: Recommended by CookPal

  • 30 Min
  • 4 จำนวนจาน
  • $15

ส่วนผสม

  • วัตถุดิบแห้ง

    • 1 ถ้วยตวง แป้งอเนกประสงค์
    • 🧂 1 ช้อนชา เกลือ
    • ½ ช้อนชา พริกไทยดำป่น
  • โปรตีน

    • 🍗 4 ชิ้น อกไก่ไร้หนังและกระดูก - ตัดแต่งและหั่นครึ่งตามแนวกว้าง
  • วัตถุดิบอื่นๆ

    • 🧈 ½ ถ้วยตวง เนย
    • ¾ ถ้วยตวง ไวน์ขาวแบบแห้ง
    • 🍋 น้ำมะนาว 1 ลูก
    • 1 ช้อนชา แคปเปอร์
    • 🍋 มะนาว 1 ลูก หั่นแว่น
    • 2 ช้อนชา ผักชีฝรั่งสดสับ

ขั้นตอน

1

ผสมแป้ง เกลือ และพริกไทยดำในชาม เคล้าเนื้ออกไก่ให้เคลือบด้วยแป้งปรุงรส จากนั้นเคาะแป้งส่วนเกินออก

2

ละลายเนยในกระทะบนไฟกลางจนร้อนแต่ยังไม่เริ่มเปลี่ยนสี ทอดไก่ที่เคลือบแล้วในเนยร้อนจนเป็นสีทอง เนื้อไก่สุกใส และไม่มีส่วนที่ยังดิบภายใน ประมาณ 10 นาที หมั่นพลิกชิ้นไก่บ่อยๆ นำไก่ออกจากกระทะและเก็บไว้ให้อุ่น

3

เทไวน์ขาวลงในกระทะและขูดกระทะเพื่อละลายส่วนที่ไหม้เกรียมบนก้นกระทะ ผสมน้ำมะนาว ลดไฟลงต่ำ และเคี่ยวจนซอสมีความข้นเล็กน้อย ประมาณ 10 นาที คนบ่อยๆ คนแคปเปอร์ลงไปในซอสและนำไก่กลับเข้ากระทะ หมุนเพื่อเคลือบด้วยซอส

4

เมื่อจะเสิร์ฟ จัดไก่ลงในจานเสิร์ฟ ราดซอส และตกแต่งด้วยมะนาวหั่นแว่นและผักชีฝรั่งสด

สารอาหาร

ต่อ 1 จาน

🔥

484

แคลอรี่

  • 27g
    โปรตีน
  • 29g
    คาร์โบไฮเดรต
  • 26g
    ไขมัน

💡 เคล็ดลับ

เสิร์ฟพร้อมข้างเคียง เช่น รีซอตโตหรือเฟตตูชินีอัลเฟรโดสำหรับมื้ออาหารครบถ้วน.สำหรับเวอร์ชันที่ดีต่อสุขภาพ แทนเนยด้วยน้ำมันมะกอก และใช้แป้งเคลือบน้อยลง.เหมาะสำหรับทำเป็นอาหารเหลือ - เก็บในภาชนะที่ปิดสนิทและนำไปอุ่นอีกครั้งอย่างเบามือ.

⚠️ ข้อควรระวัง

สูตรนี้ใช้เพื่อสร้างแรงบันดาลใจเท่านั้น การใช้งานเฉพาะควรปรับตามแต่ละบุคคล