ตั้งกระทะใบใหญ่ไฟแรงปานกลาง เทน้ำมันมะกอก 1 ช้อนโต๊ะลงไป ใส่ไก่ กระเทียม 1 ช้อนโต๊ะ และเครื่องปรุงรสอิตาเลียน 1 ช้อนโต๊ะ ผัดจนไก่ไม่มีสีชมพูตรงกลางและน้ำใส ประมาณ 6 ถึง 8 นาที ตักใส่ชาม

ตั้งกระทะใบเดิมใส่น้ำมันมะกอก 1 ช้อนโต๊ะและกระเทียม 1 ช้อนโต๊ะจนมีกลิ่นหอม ประมาณ 1 นาที ใส่กุ้งและผัดจนเปลี่ยนเป็นสีชมพูสดและเนื้อใส ประมาณ 2 ถึง 3 นาทีต่อด้าน ตักใส่ชามที่มีไก่

ทำเบคอนหั่นเต๋าในกระทะใบเดิมจนกรอบนุ่ม (ไม่กรอบ) ประมาณ 6 นาที ตักวางบนจานรองด้วยกระดาษซับน้ำมัน ทิ้งน้ำมันไว้ในกระทะ

ต้มน้ำในหม้อใบใหญ่ใส่น้ำเกลือเล็กน้อยจนเดือด ใส่ลิงกวีนีและน้ำมันมะกอกที่เหลือ 2 ช้อนโต๊ะ ต้มจนนุ่มแต่ยังเหนียวประมาณ 11 นาที สะเด็ดน้ำและรักษาความร้อน

ในชาม ผสมครีมหนัก พาร์เมซานชีส ไข่แดง เครื่องปรุงรสอิตาเลียนที่เหลือ 1 ช้อนโต๊ะ เกลือ และพริกไทยจนเข้ากันดี

ผัดหอมใหญ่สับละเอียดในน้ำมันเบคอนที่เหลือไฟปานกลางจนใส ประมาณ 5 นาที ใส่ไวน์ เพิ่มความร้อนและต้มจนเดือด

ใส่ส่วนผสมครีมลงในกระทะ ลดความร้อนและเคี่ยวจนซอสเริ่มข้น ประมาณ 3 ถึง 5 นาที