สำหรับเครื่องปรุงแห้ง ผสมเกลือ ปาปริก้ารมควัน ผงหัวหอม ผงกระเทียม และพริกไทยดำ 1/2 ช้อนชาเข้าด้วยกันในชามเล็ก ๆ แล้วพักไว้

สำหรับเครื่องปรุงเปียก ผสมมัสตาร์ด น้ำส้มสายชู และโคล่าเชอร์รี่ 2 ช้อนโต๊ะเข้าด้วยกันในชามเล็ก ๆ แล้วพักไว้

เปิดเตาอบที่อุณหภูมิ 250°F (120°C) ปูถาดอบด้วยฟอยล์ โดยวางซี่โครงด้านเนื้อขึ้น

ทาเครื่องปรุงเปียกลงบนทั้งสองด้านของซี่โครงและโรยเครื่องปรุงแห้งตามที่ระบุไว้

ห่อซี่โครงด้วยฟอยล์เพื่อเก็บน้ำไว้ แล้วอบในเตาอบที่อุ่นไว้เป็นเวลา 2 ชั่วโมง

นำซี่โครงออก เทน้ำที่สะสมลงในกระทะ ทาเครื่องปรุงเปียกใหม่ และอบต่อที่อุณหภูมิ 250°F (120°C) เป็นเวลา 1 ชั่วโมง

เตรียมซอสโดยผสมเครื่องปรุงเปียกที่เหลือ โคล่าเชอร์รี่ ซอสมะเขือเทศ และพริกไทย ลดความหนืดให้ได้ตามที่ต้องการ

เปิดฟอยล์และปรับอุณหภูมิเตาอบเป็น 300°F (150°C) ทาซี่โครงด้วยซอสและอบเพิ่มอีก 1 ชั่วโมง โดยทาซอสทุกๆ 15 นาที