วางมันฝรั่งในไมโครเวฟและอุ่นด้วยไฟแรงจนสุกทั่ว ประมาณ 7 นาที ขึ้นอยู่กับขนาดของมันฝรั่ง

ผ่ามันฝรั่งและเอาเนื้อออก ใช้ด้านหลังของช้อนไม้กดเนื้อผ่านตะแกรงเพื่อให้ได้เนื้อละเอียด เติมเกลือเล็กน้อยและปล่อยให้เย็นประมาณ 10 นาที

ใส่ไข่ที่ตีแล้วลงในมันฝรั่งและคน โดยใช้ปลายของส้อมและพยายามไม่บดมันฝรั่ง เพิ่มแป้งประมาณ 1/3 ถ้วยและคนเบาๆ ด้วยส้อมจนส่วนผสมเริ่มรวมตัวกัน คุณอาจต้องเติมแป้งอีกเล็กน้อย พับส่วนผสมด้วยไม้พายจนแป้งเป็นก้อน เพิ่มแป้งตามต้องการ ใช้นิ้วมือนวดแป้งเบาๆ เป็นก้อนกลม ประมาณ 10 วินาที

ปั้นแป้งบนพื้นที่โรยแป้งให้เป็นแท่งใหญ่ ตัดแท่งออกเป็นสี่ส่วน กลิ้งแต่ละส่วนอย่างเบามือโดยใช้ปลายนิ้วเพื่อทำเป็น 'งูกำลังเลื้อย' หรือเชือกแป้งยาว ตั้งแต่ตรงกลางไปจนถึงปลายจนกว่าแป้งจะหนาประมาณ ½ นิ้ว

ตัดเชือกแป้งแต่ละเส้นเป็นชิ้นเล็ก ๆ ขนาด ½ นิ้ว จากนั้นกลิ้งชิ้นแป้งแต่ละชิ้นอย่างรวดเร็วลงบนซี่ของส้อมเพื่อสร้างร่อง

อุ่นซอสมารินาร่าในกระทะขณะที่คุณต้มญอกกี

ต้มน้ำเค็มปริมาณมากในหม้อใบใหญ่ ลดความร้อนลงเป็นไฟอ่อนและใส่ญอกกีลงไป เมื่อมันลอยขึ้นมาที่ผิวน้ำ (ประมาณ 30 วินาที) ต้มต่ออีก 14 วินาที ตักขึ้นด้วยทัพพีแบบมีรูไปยังกระทะที่มีซอส คนจนเคลือบทั่ว