ร่อนแป้ง ผงฟู และเกลือรวมกันในชามผสม

ในชามอีกใบ ตีเนย น้ำตาล และน้ำมันมะกอกจนเนียน เพิ่มไข่ทีละฟองตามด้วยสารสกัดวานิลลาและอัลมอนด์

ค่อยๆ ใส่แป้งลงในส่วนผสมเปียก คนให้เข้ากันพร้อมกับอัลมอนด์ ปิดฝาและแช่เย็นเป็นเวลา 30 นาที

เปิดเตาอบที่อุณหภูมิ 350°F (175°C) เตรียมแผ่นอบโดยปูด้วยแผ่นซิลิโคน

แบ่งแป้งออกเป็นสองส่วนและปั้นเป็นแท่งกว้างประมาณ 3-4 นิ้วและหนา ½ นิ้ว วางบนแผ่นอบ

อบเป็นเวลา 30 นาทีจนเหลืองทอง พักไว้ 15 นาที

หั่นแต่ละแท่งเป็นชิ้นเล็กๆ ในมุมเอียงเพื่อทำบิสคอตติ ลดอุณหภูมิเตาอบเหลือ 325°F (165°C)

อบบิสคอตติที่หั่นแล้วอีกด้านหนึ่งเป็นเวลา 12 นาที จากนั้นกลับด้านและอบต่ออีก 20 นาทีจนเหลืองทองและกรอบ