
คานเนลโลนีฟลอเรนทีน
ค่าใช้จ่าย $20, บันทึก $15
แหล่งที่มา: Recommended by CookPal
- 130 Min
- 4 จำนวนจาน
- $20
คานเนลโลนีฟลอเรนทีน
ค่าใช้จ่าย $20, บันทึก $15
แหล่งที่มา: Recommended by CookPal
- 130 Min
- 4 จำนวนจาน
- $20
ส่วนผสม
พาสต้าและห่อ
- 1 (8 ออนซ์) แพ็คเกจพาสต้าคานเนลโลนี
ไส้เนื้อ
- 8 ออนซ์ เนื้อลูกวัวบด
- 🥕 แครอท 2 หัว, สับ
- ½ ลำต้นขึ้นฉ่าย, สับ
- 🧅 ½ หัวหอมเหลือง, สับ
- 10 ออนซ์ ผักโขม, ล้างและสับ
- 🧂 1 ¼ ช้อนชา เกลือ
- 1 ¼ ช้อนชา พริกไทยดำป่น
- 2 ช้อนโต๊ะ น้ำมันมะกอก
- 1 ถ้วย ไวน์ขาวแห้ง
- 🥛 1 ถ้วย ครีมหนัก
- 🍅 1 ถ้วย มะเขือเทศโรมา (พลัม), สับ
- ½ ถ้วย ชีสพาร์เมซานขูด
- 2 ช้อนชา สมุนไพรอิตาเลียน
- 2 ช้อนโต๊ะ ใบโหระพาสดสับ
ซอสมะเขือเทศ
- 1 (16 ออนซ์) กระป๋องมะเขือเทศสับสไตล์อิตาเลียน
- 2 ช้อนโต๊ะ น้ำมันมะกอกบริสุทธิ์พิเศษ
- 🧄 2 กลีบ กระเทียม, สับละเอียด
- 🧅 1 หัวหอม, สับ
- 🧂 1 ช้อนชา เกลือ
- 1 ช้อนชา พริกไทยดำป่น
- 4 ใบ ใบโหระพาสด, สับ
ขั้นตอน
ต้มน้ำเกลือเล็กน้อยในหม้อขนาดใหญ่จนเดือด เพิ่มพาสต้าและต้มเป็นเวลา 8 ถึง 10 นาทีหรือจนกว่าจะสุกกำลังดี สะเด็ดน้ำ แยกเปลือก และพักไว้
เปิดเตาอบที่อุณหภูมิ 500°F (260°C) รวมเนื้อลูกวัว แครอท ขึ้นฉ่าย หัวหอมครึ่งที่สับ และผักโขมลงในถาดอบ คนให้เข้ากัน ใส่เกลือ 1 1/4 ช้อนชา พริกไทย 1 1/4 ช้อนชา น้ำมันมะกอก 2 ช้อนโต๊ะ และไวน์ขาว จากนั้นนำเข้าเตาอบและอบจนเนื้อลูกวัวเป็นสีน้ำตาลและผักนุ่มโดยคนบ่อยๆ (30–40 นาที) หากเนื้อเริ่มมีควัน ลดอุณหภูมิลงเหลือ 400°F (200°C)
ปล่อยให้ส่วนผสมของเนื้อเย็นประมาณ 15 นาที จากนั้นปั่นในเครื่องปั่นอาหารจนละเอียด ใส่กลับลงไปในกระทะและคนให้เข้ากับครีม มะเขือเทศโรมา ชีสพาร์เมซาน สมุนไพรอิตาเลียน และใบโหระพาสดสับ 2 ช้อนโต๊ะ อบต่ออีก 20 นาที จากนั้นนำออกจากเตาอบและปล่อยให้เย็น
เตรียมซอสมะเขือเทศ ปั่นมะเขือเทศกระป๋องพร้อมน้ำในเครื่องปั่นอาหารจนเนียน เทน้ำมันมะกอกลงในกระทะขนาดใหญ่บนไฟกลาง ผัดกระเทียมและหัวหอมจนนุ่ม ใส่มะเขือเทศปั่น เกลือ และพริกไทย ปรุงเป็นเวลา 5 ถึง 10 นาที หรือจนกว่าจะไม่เหลว ใส่ใบโหระพาและปรุงต่ออีก 1 นาที
ลดอุณหภูมิเตาอบเหลือ 350°F (175°C) ยัดไส้เปลือกพาสต้าด้วยส่วนผสมของเนื้อที่เย็นแล้ว (2 ถึง 3 ช้อนโต๊ะต่อเปลือก) วางเปลือกที่ยัดไส้ลงในถาดอบ เทซอสมะเขือเทศทับ และอบเป็นเวลา 20 นาที หรือจนกว่าซอสจะฟอง
สารอาหาร
ต่อ 1 จาน🔥
779
แคลอรี่
- 27gโปรตีน
- 62gคาร์โบไฮเดรต
- 43gไขมัน
💡 เคล็ดลับ
สำหรับเวอร์ชันมังสวิรัติ ให้ใช้เห็ดบดหรือเต้าหู้แทนเนื้อลูกวัวหากไม่มีใบโหระพาสด ให้ใช้โหระพาแห้งแต่ลดปริมาณลงครึ่งหนึ่งเตรียมล่วงหน้า: คุณสามารถประกอบเปลือกที่ยัดไส้และเก็บไว้ในตู้เย็นได้นานถึง 24 ชั่วโมงก่อนอบจับคู่จานนี้กับไวน์ขาวสดชื่นเพื่อประสบการณ์การรับประทานอาหารแบบอิตาเลียน
⚠️ ข้อควรระวัง
สูตรนี้ใช้เพื่อสร้างแรงบันดาลใจเท่านั้น การใช้งานเฉพาะควรปรับตามแต่ละบุคคล