env: dev (uid: )
CookPal AI
recipe image

คานเนลโลนีฟลอเรนทีน

ค่าใช้จ่าย $20, บันทึก $15

แหล่งที่มา: Recommended by CookPal

  • 130 Min
  • 4 จำนวนจาน
  • $20

ส่วนผสม

  • พาสต้าและห่อ

    • 1 (8 ออนซ์) แพ็คเกจพาสต้าคานเนลโลนี
  • ไส้เนื้อ

    • 8 ออนซ์ เนื้อลูกวัวบด
    • 🥕 แครอท 2 หัว, สับ
    • ½ ลำต้นขึ้นฉ่าย, สับ
    • 🧅 ½ หัวหอมเหลือง, สับ
    • 10 ออนซ์ ผักโขม, ล้างและสับ
    • 🧂 1 ¼ ช้อนชา เกลือ
    • 1 ¼ ช้อนชา พริกไทยดำป่น
    • 2 ช้อนโต๊ะ น้ำมันมะกอก
    • 1 ถ้วย ไวน์ขาวแห้ง
    • 🥛 1 ถ้วย ครีมหนัก
    • 🍅 1 ถ้วย มะเขือเทศโรมา (พลัม), สับ
    • ½ ถ้วย ชีสพาร์เมซานขูด
    • 2 ช้อนชา สมุนไพรอิตาเลียน
    • 2 ช้อนโต๊ะ ใบโหระพาสดสับ
  • ซอสมะเขือเทศ

    • 1 (16 ออนซ์) กระป๋องมะเขือเทศสับสไตล์อิตาเลียน
    • 2 ช้อนโต๊ะ น้ำมันมะกอกบริสุทธิ์พิเศษ
    • 🧄 2 กลีบ กระเทียม, สับละเอียด
    • 🧅 1 หัวหอม, สับ
    • 🧂 1 ช้อนชา เกลือ
    • 1 ช้อนชา พริกไทยดำป่น
    • 4 ใบ ใบโหระพาสด, สับ

ขั้นตอน

1

ต้มน้ำเกลือเล็กน้อยในหม้อขนาดใหญ่จนเดือด เพิ่มพาสต้าและต้มเป็นเวลา 8 ถึง 10 นาทีหรือจนกว่าจะสุกกำลังดี สะเด็ดน้ำ แยกเปลือก และพักไว้

2

เปิดเตาอบที่อุณหภูมิ 500°F (260°C) รวมเนื้อลูกวัว แครอท ขึ้นฉ่าย หัวหอมครึ่งที่สับ และผักโขมลงในถาดอบ คนให้เข้ากัน ใส่เกลือ 1 1/4 ช้อนชา พริกไทย 1 1/4 ช้อนชา น้ำมันมะกอก 2 ช้อนโต๊ะ และไวน์ขาว จากนั้นนำเข้าเตาอบและอบจนเนื้อลูกวัวเป็นสีน้ำตาลและผักนุ่มโดยคนบ่อยๆ (30–40 นาที) หากเนื้อเริ่มมีควัน ลดอุณหภูมิลงเหลือ 400°F (200°C)

3

ปล่อยให้ส่วนผสมของเนื้อเย็นประมาณ 15 นาที จากนั้นปั่นในเครื่องปั่นอาหารจนละเอียด ใส่กลับลงไปในกระทะและคนให้เข้ากับครีม มะเขือเทศโรมา ชีสพาร์เมซาน สมุนไพรอิตาเลียน และใบโหระพาสดสับ 2 ช้อนโต๊ะ อบต่ออีก 20 นาที จากนั้นนำออกจากเตาอบและปล่อยให้เย็น

4

เตรียมซอสมะเขือเทศ ปั่นมะเขือเทศกระป๋องพร้อมน้ำในเครื่องปั่นอาหารจนเนียน เทน้ำมันมะกอกลงในกระทะขนาดใหญ่บนไฟกลาง ผัดกระเทียมและหัวหอมจนนุ่ม ใส่มะเขือเทศปั่น เกลือ และพริกไทย ปรุงเป็นเวลา 5 ถึง 10 นาที หรือจนกว่าจะไม่เหลว ใส่ใบโหระพาและปรุงต่ออีก 1 นาที

5

ลดอุณหภูมิเตาอบเหลือ 350°F (175°C) ยัดไส้เปลือกพาสต้าด้วยส่วนผสมของเนื้อที่เย็นแล้ว (2 ถึง 3 ช้อนโต๊ะต่อเปลือก) วางเปลือกที่ยัดไส้ลงในถาดอบ เทซอสมะเขือเทศทับ และอบเป็นเวลา 20 นาที หรือจนกว่าซอสจะฟอง

สารอาหาร

ต่อ 1 จาน

🔥

779

แคลอรี่

  • 27g
    โปรตีน
  • 62g
    คาร์โบไฮเดรต
  • 43g
    ไขมัน

💡 เคล็ดลับ

สำหรับเวอร์ชันมังสวิรัติ ให้ใช้เห็ดบดหรือเต้าหู้แทนเนื้อลูกวัวหากไม่มีใบโหระพาสด ให้ใช้โหระพาแห้งแต่ลดปริมาณลงครึ่งหนึ่งเตรียมล่วงหน้า: คุณสามารถประกอบเปลือกที่ยัดไส้และเก็บไว้ในตู้เย็นได้นานถึง 24 ชั่วโมงก่อนอบจับคู่จานนี้กับไวน์ขาวสดชื่นเพื่อประสบการณ์การรับประทานอาหารแบบอิตาเลียน

⚠️ ข้อควรระวัง

สูตรนี้ใช้เพื่อสร้างแรงบันดาลใจเท่านั้น การใช้งานเฉพาะควรปรับตามแต่ละบุคคล