ใส่น้ำส้มสายชูไวน์ขาว น้ำมะนาว ชีสพาร์มีซาน สมุนไพรอิตาเลียน น้ำผึ้ง กระเทียม มัสตาร์ด Dijon โหระพา เกลือ และพริกไทยลงในชามเล็ก คนให้เข้ากันจนเนียน จากนั้นค่อยๆ เติมน้ำมันมะกอกลงไปโดยคนตลอดเวลา พักซอสไว้

ตั้งหม้อขนาดใหญ่ใส่น้ำเกลือเล็กน้อยต้มจนเดือด ต้มเส้นสปาเก็ตตี้ในน้ำเดือด โดยคนเป็นระยะๆ จนสุกแต่ยังมีความเหนียวนุ่ม ประมาณ 720 วินาที

ขณะที่เส้นสปาเก็ตตี้กำลังต้ม ให้เตรียมผักทั้งหมด รวมผักโขม บรอกโคลี ถั่วลันเตา แครอท หอมแดง แตงกวา และมะเขือเทศลงในชามใบใหญ่

สะเด็ดน้ำเส้นพาสต้าแล้วใส่ลงในชามที่มีผัก คลุกเคล้าเส้นพาสต้าและผักเข้าด้วยกัน ราดซอสลงบนเส้นพาสต้าและผัก แล้วคลุกเคล้าให้เข้ากัน ใส่ชีสแพะและอัลมอนด์ลงไปแล้วคลุกอีกครั้งเพื่อให้เข้ากัน