ปล่อยให้ชีสเชดดาร์และชีสขาวอยู่ที่อุณหภูมิห้องประมาณ 30 นาที

ละลายเนยในหม้อดัตช์โอเว่นขนาด 4 ควอร์ตบนไฟกลาง เติมหัวหอม พริกหยวก ต้นหอม และกระเทียม ผัดเป็นระยะๆ จนกว่าผักจะนุ่ม ประมาณ 8-10 นาที

ใส่แป้งและมัสตาร์ดแห้งลงไป คนให้เข้ากัน ปรุงอาหารต่ออีก 1 นาที (ส่วนผสมจะข้น) จากนั้นเติมน้ำซุปลงไปทั้งหมด ปรุงอาหารและคนจนเดือด แล้วเติมเบียร์และครีม

ใส่ข้าวโพดและมันฝรั่งลงไป นำไปต้ม ลดความร้อนลงและเคี่ยวโดยไม่ปิดฝาประมาณ 5 นาที คนเป็นระยะๆ

ค่อยๆ เพิ่มชีสเชดดาร์และชีสขาว แล้วคนหลังจากการเพิ่มแต่ละครั้งจนกว่าชีสจะละลาย ใส่เบคอน พาร์มีซาน และซอสพริกเผ็ด คนให้เข้ากันจนร้อน