ในชามขนาดกลาง ผสมเนื้อไก่งวงบด, ซอสถั่วเหลือง 1 ช้อนโต๊ะ, กระเทียมสับละเอียด 1 ช้อนชา และขิงสับละเอียด 2 ช้อนชา เข้าด้วยกัน ปั้นเป็นลูกชิ้น 16 ลูก และม้วนให้เป็นรูปไข่ ปิดฝาแล้วแช่เย็น

ในหม้อขนาดกลางบนไฟปานกลาง ผสมข้าวกล้องกับน้ำ 2 ถ้วย คนจนเดือด จากนั้นลดไฟลงและเคี่ยวประมาณ 20 นาที หรือจนกว่าข้าวจะนุ่ม

เปิดเตาอบหรือเตาย่างล่วงหน้า จัดเตรียมข้าว ใบสลัด แครอท ต้นหอม หัวไชเท้า และพริกหวานแดง ลงในจานเสิร์ฟ หรือแยกใส่ชาม ในชามขนาดกลาง ผสมซอสจิ้ม: ซอสถั่วเหลือง 1/3 ถ้วย, น้ำ 1/3 ถ้วย, น้ำมะนาว, กระเทียม 2 ช้อนชา, ขิง 1 ช้อนโต๊ะ และน้ำตาล

เสียบลูกชิ้นสองลูกลงบนไม้เสียบขนาด 10 นิ้ว ย่างหรืออบประมาณ 10-12 นาที โดยหมุนไปเรื่อยๆ เพื่อให้สุกทั่ว หากใช้วิธีอบ ให้ปูถาดอบด้วยอลูมิเนียมฟอยล์ และสะเด็ดไขมันหลังจากผ่านไป 6 นาที