env: dev (uid: )
CookGo
recipe image

Пицца соус и тесто

Стоимость $8, сохранить $12

Источник: Recommended by CookGo

  • 20 Min
  • 12 Порции
  • $8

ИНГРЕДИЕНТЫ

  • Тесто

    • 💧 ¼ стакана теплой воды (100 до 110 градусов)
    • 1 чайная ложка активных сухих дрожжей
    • 🍬 1 чайная ложка белого сахара
    • 🌾 4 стакана муки для хлеба
    • 2 столовые ложки итальянской приправы
    • 🧂 1 чайная ложка соли
    • 🍺 1 ¼ стакана плоского пива
    • 1 столовая ложка оливкового масла

  • Соус

    • 2 столовые ложки оливкового масла
    • 🧅 ⅓ стакана нарезанного лука
    • 🧄 2 столовые ложки нарезанного чеснока
    • 🍅 1 банка (28 унций) римских томатов, с соком
    • 🍅 2 банки (6 унций) томатной пасты
    • 🌿 1 столовая ложка нарезанного свежего базилика
    • 🌿 1 столовая ложка нарезанной свежей петрушки
    • 🌿 1 чайная ложка нарезанного свежего орегано
    • ½ чайной ложки черного перца

ШАГИ

1

В маленькой миске растворите дрожжи и сахар в теплой воде. Дайте постоять до образования кремообразной массы, около 10 минут.

2

В кухонном комбайне смешайте муку, итальянскую приправу и соль. Пульсируйте, пока не смешается. Добавьте смесь дрожжей, плоское пиво и масло. Пульсируйте, пока не образуется шарик.

3

Выложите тесто на слегка посыпанную мукой поверхность, вымесите несколько минут, пока тесто не станет гладким и эластичным. Дайте тесту отдохнуть 2-3 минуты.

4

Разделите тесто пополам, сформируйте шарики и поместите их в отдельные миски, накрытые пищевой пленкой. Оставьте подниматься при комнатной температуре около 1 часа, затем поставьте в холодильник на ночь.

5

Для соуса: Нагрейте оливковое масло в кастрюле на среднем огне. Обжарьте лук до мягкости. Добавьте чеснок и готовьте 1 минуту.

6

Раздавите помидоры в кастрюлю. Добавьте томатную пасту, базилик, петрушку, орегано и черный перец. Тушите 10 минут.

ПИТАТЕЛЬНЫЕ ВЕЩЕСТВА

На 1 порцию

🔥

84

Калории

  • 2g
    Белок
  • 10g
    Углеводы
  • 4g
    Жиры

💡 Советы

Убедитесь, что температура воды находится между 100 и 110°F, чтобы правильно активировать дрожжи.Дайте тесту отдохнуть в холодильнике в течение ночи для лучшей текстуры и вкуса.Настройте соус другими свежими или сушенными травами согласно вашему предпочтению.

⚠️ Меры предосторожности

Этот рецепт предназначен только для вдохновения. Конкретное применение должно быть адаптировано согласно индивидуальным особенностям.