env: dev (uid: )
CookPal AI
recipe image

Beyaz Fasulye ve Kuzu Çorbası

Maliyet $18, kaydet $12

Kaynak: Recommended by CookPal

  • 115 Min
  • 8 Porsiyon Sayısı
  • $18

MALZEMELER

  • Temel

    • ½ pound kurutulmuş büyük kuzey fasulyesi, sıralanmış ve durulanmış
    • 6 su bardağı tavuk suyu

  • Pişirme temel malzemeleri

    • 3 yemek kaşığı zeytinyağı
    • 🧅 1 soğan, doğranmış
    • 🧄 3 diş sarımsak, doğranmış

  • Protein

    • 1 ¼ pound kıyma kuzu eti

  • Sebzeler

    • 🥕 3 havuç, soyulmuş ve küp doğranmış
    • 3 adet kereviz sapı, küp doğranmış
    • ½ pound bebek ıspanak yaprağı, durulanmış ve iyice kurutulmuş

  • Konserve ürünler

    • 🍅 1 ½ su bardağı konserve roma domatesi, sıvısı ile birlikte

  • Baharatlar

    • ¼ su bardağı ince doğranmış taze maydanoz
    • 1 çay kaşığı kurutulmuş kekik
    • ½ çay kaşığı kurutulmuş mercanköşk
    • 🧂 Tadına göre tuz

  • Süsleme

    • 4 ons feta peyniri, ufalanmış

ADIMLAR

1

Kurutulmuş fasulyeleri 8 saat ila bir gece boyunca suda bekletin. Süzdürün, durulayın ve kenara koyun.

2

Büyük bir çorba tenceresinde zeytinyağını düşük ateşte ısıtın. Soğanı sıcak yağda yumuşamaya başlayana kadar yaklaşık 240 saniye pişirin ve karıştırın.

3

Sarımsağı ekleyip 60 saniye pişirin. Isıyı orta seviyeye çıkarın.

4

Kuzu etini ekleyip 3 ila 4 dakika pişirin. Havuç ve kereziyi ekleyip 60 saniye pişirin.

5

Domatesleri ekleyin, ardından maydanoz, kekik, mercanköşk, biber ve tuzla tatlandırın.

6

Fasulyeleri ve tavuk suyunu ekleyip kaynatın. 5 dakika pişirdikten sonra ısıyı orta-düşük seviyeye düşürün. Fasulyeler yumuşayana kadar yaklaşık 90 dakika kapalı şekilde kaynatın.

7

Büyük bir tencereyi orta ateşte ısıtın ve ıspanağı sıcak tavada yaprakları soluncaya kadar kavurun.

8

Çorbadan tabaklara alın ve her porsiyonun üzerine solmuş ıspanak ve ufalanmış feta peyniri ekleyin.

BESİN DEĞERLERİ

1 Porsiyon Başına

🔥

332

Kalori

  • 21g
    Protein
  • 22g
    Karbonhidratlar
  • 18g
    Yağlar

💡 İpuçları

Kuzu eti yerine daha hafif bir seçenek olarak dana veya hindi kıyması kullanılabilir.Zaman kısıtlıysa, konserve fasulye kullanmayı düşünün—kısırma süresini buna göre azaltın.Servis öncesi bir tutam limon suyu eklemek, feta peynirini tamamlar ve genel tadı artırır.

⚠️ Önlemler

Bu tarif yalnızca ilham amaçlıdır. Belirli kullanım bireysel farklılıklara göre ayarlanmalıdır.