Panaskan oven hingga 375 derajat F (190 derajat C). Lumuri loyang pemanggang ukuran 9x13 inci dengan minyak.

Didihkan beras dan air dalam panci di atas api tinggi. Kecilkan api ke sedang-rendah, tutup, dan didihkan hingga beras empuk dan cairan telah diserap, 20 hingga 25 menit. Biarkan beras agak dingin.

Sementara itu, rebus sepanci besar air hingga mendidih. Buang bagian inti kubis, dan masukkan kubis ke dalam air mendidih. Lepaskan daun luar saat mereka melunak. Sisihkan daun-daun tersebut.

Panaskan mentega dalam wajan di atas api sedang, dan tumis bawang bombay hingga layu dan transparan, sekitar 5 menit. Aduk bersama bawang yang sudah dimasak, ayam giling, nasi matang, telur, bawang putih, garam, merica, dan mayoram dalam mangkuk.

Letakkan beberapa campuran daging di tengah setiap daun kubis. Gulung daun dan tuck ujung-ujungnya untuk menutupi isian. Amankan setiap gulungan dengan tusuk gigi jika perlu. Tempatkan gulungan ke dalam loyang yang sudah disiapkan. Tuangkan saus tomat di atas gulungan.