ओवन को 400°F (200°C) पर पहले से गरम करें। एक 10-इंच के कास्ट आयरन स्किलेट को हल्का चिकनाई लगाएं; तल पर पार्श्वन पेपर का एक गोल रखें।

शॉर्टकेक के लिए एक बड़े मिक्सिंग बाउल में आटा, चीनी, बेकिंग पाउडर, और नमक मिलाएं। छाछ, अंडे का पीत, और वेनिला एक्सट्रैक्ट को एक मापने वाले कप में मिलाएं।

अंगुलियों का उपयोग करके मक्खन को सूखे सामग्री में काटें जिससे एक बड़दार मिश्रण बने। केंद्र में एक गड्ढा बनाएं और छाछ मिश्रण मिलाएं जिससे एक बेडौल आटा बने।

तैयार आटा को तैयार स्किलेट में स्थानांतरित करें, समान रूप से सुचारू करें, और स्ट्रॉबेरी को सतह पर धीरे से दबाएं।

25–30 मिनट तक सुनहरा भूरा होने तक बेक करें। 10 मिनट तक ठंडा होने दें।

टॉपिंग तैयार करें: कटे हुए स्ट्रॉबेरी, चीनी, और नींबू का छिलका मिलाएं जिससे रस निकले।

व्हिप्ड क्रीम तैयार करें: भारी क्रीम, चीनी, और वेनिला एक्सट्रैक्ट को इलेक्ट्रिक व्हिस्क के साथ मुलायम चोटी बनने तक बीट करें।