env: dev (uid: )
CookPal AI
recipe image

Тушеный окорок в духовке

Стоимость $20, сохранить $25

Источник: Recommended by CookPal

  • 420 Min
  • 10 Порции
  • $20

ИНГРЕДИЕНТЫ

  • Белок

    • 1 окорок весом от 6 до 8 фунтов

  • Приправы

    • 2 столовые ложки горчицы
    • 2 чайные ложки жидкой коптильной добавки
    • 1 столовая ложка приправы для барбекю с коричневым сахаром

  • Соус

    • 1 чашка соуса для барбекю
    • 1/2 чашки абрикосового джема

ШАГИ

1

Разогрейте духовку до 275 градусов F (135 градусов C). Смешайте горчицу и жидкую коптильную добавку в небольшой миске. Равномерно натрите смесью горчицы окорок и посыпьте всю поверхность приправой для барбекю. Поместите окорок в большой одноразовый противень или глубокий противень, выстланный фольгой. Накройте фольгой.

2

Выпекайте в разогретой духовке в течение 2 часов.

3

Выньте противень из духовки. Увеличьте температуру духовки до 300 градусов F (150 градусов C). Смешайте соус для барбекю и абрикосовый джем в миске; полейте этой смесью окорок и равномерно распределите. Накройте фольгой.

4

Выпекайте до тех пор, пока термометр для мяса или мгновенный термометр, вставленный в центр окорока, не покажет 205 градусов F (96 градусов C), от 5 до 6 часов.

5

Дайте постоять, пока окорок не остынет настолько, чтобы его можно было обработать, от 10 до 15 минут. Разберите окорок на волокна двумя вилками и перемешайте с подливкой из противня.

ПИТАТЕЛЬНЫЕ ВЕЩЕСТВА

На 1 порцию

🔥

472

Калории

  • 61g
    Белок
  • 26g
    Углеводы
  • 14g
    Жиры

💡 Советы

Используйте фольгу, чтобы минимизировать уборку, хорошо выложив ею противень перед выпечкой.Вы можете хранить разобранный окорок в холодильнике до недели или заморозить порции для более длительного хранения.Добавляйте дополнительный соус для барбекю при подаче в сэндвичах для усиления вкуса.Обязательно используйте термометр для мяса, чтобы проверить степень готовности.

⚠️ Меры предосторожности

Этот рецепт предназначен только для вдохновения. Конкретное применение должно быть адаптировано согласно индивидуальным особенностям.