머쉬룸-카베르네 그레이비 필레 미뇽
비용 $25, 절약하다 $20
출처: Recommended by CookPal
- 25 Min
- 4 인분
- $25
머쉬룸-카베르네 그레이비 필레 미뇽
비용 $25, 절약하다 $20
출처: Recommended by CookPal
- 25 Min
- 4 인분
- $25
재료
주요 재료
- 🥩 2 (8온스; 1인치 두께) 필레 미뇽 스테이크
양념
- 🧂 ½ 작은술 바다 소금
- ¼ 작은술 갈은 후추
소스 재료
- 1 큰술 올리브 오일
- 🧈 1 큰술 버터
- 🍄 12온스 얇게 썬 신선한 흰색 버섯
- 🧅 1개의 큰 샬롯, 다진 것
- 🍷 1 컵 카베르네 소비뇽 또는 다른 드라이 레드 와인
- ½ 컵 쇠고기 육수
- 1 ½ 작은술 다진 신선한 타임
- 💧 2 큰술 물
- 🌽 1 작은술 옥수수 전분
단계
1
큰 비접착성 프라이팬에 기름을 중~높은 열로 가열합니다. 스테이크에 소금과 후추를 뿌려 갈색이 될 때까지 각 면당 약 2분간 굽습니다. 스테이크를 접시에 옮겨 알루미늄 호일로 덮어 따뜻하게 유지합니다.
2
열을 중간으로 낮추고 버터를 녹입니다. 버섯과 샬롯을 넣고 가끔 저어주면서 약 5분간 요리하여 버섯에서 즙이 나오고 샬롯이 부드러워지도록 합니다.
3
와인, 쇠고기 육수 및 타임을 추가하여 소스가 줄어들기 시작할 때까지 6~10분간 끓입니다. 스테이크를 다시 프라이팬에 넣고 각면당 2~4분간 데워서 스테이크가 중간 희귀 상태가 되도록 합니다. 즉시 판독 가능한 온도계를 중심에 삽입하면 130°F(54°C)여야 합니다. 스테이크를 서빙 접시에 옮깁니다.
4
작은 볼에 물과 옥수수 전분을 부드러운 페이스트가 될 때까지 섞고 소스가 걸쭉해질 때까지 약 30초간 저어줍니다. 버섯-와인 소스를 곁들여 제공합니다.
영양 성분
1인분당🔥
332
칼로리
- 20g단백질
- 8g탄수화물
- 20g지방
💡 팁
완벽한 중간 희귀 상태를 위해 고기 온도계를 사용하십시오.소스의 맛을 높이기 위해 좋은 품질의 카베르네 소비뇽을 선택하십시오.최대한 육즙을 유지하기 위해 호일로 덮어서 스테이크를 잠시 쉬게 하십시오.
⚠️ 주의사항
이 레시피는 영감을 위한 것이며, 구체적인 사용은 개인 차이에 따라 조정되어야 합니다.