收集所有食材。將烤箱預熱至425華氏度（220攝氏度）。

將肋排放入一個大鍋中，並加入足夠的水覆蓋。煮沸後烹煮約20分鐘，直到肉不再呈粉紅色。瀝乾水分。

在一個中碗中攪拌紅酒、橄欖油、醬油、紅糖、麵粉、大蒜和咖喱粉。

將醬汁均勻塗抹在肋排上，然後擺放在烤盤上。