รวมแป้ง 2 ถ้วย ยีสต์ สมุนไพรอิตาเลียนแห้ง และเกลือลงในชามของเครื่องผสมแบบตั้งพื้นที่ติดตั้งหัวตีตะขอ เติมน้ำอุ่น นมอุ่น และน้ำมัน 1/4 ถ้วย ตีจนกว่าจะผสมกันดีประมาณ 2 นาที ค่อยๆ เพิ่มแป้งที่เหลือจนกระทั่งแป้งโดว์นุ่มและเหนียว

ขูดขอบชาม ราดน้ำมัน 1 ช้อนโต๊ะ ปิดด้วยพลาสติกแร็ป และปล่อยให้ขึ้นเป็นสองเท่าในอุณหภูมิห้อง (ประมาณ 1 ชั่วโมง)

ทาน้ำมันบนถาดอบขนาด 11x17 นิ้ว นำแป้งออกมาและแผ่เบาๆ ให้พอดีกับถาด ใช้นิ้วกดผิวเพื่อทำหลุมและพักทิ้งไว้โดยไม่ปิด 15 นาที

เปิดเตาอบที่อุณหภูมิ 450°F (230°C) และวางชั้นวางเตาอบไว้ที่ส่วนล่างสุด

ตกแต่งผิวแป้งด้วยเครื่องตกแต่ง (มะเขือเทศ หน่อไม้ดอง พริกหยวกอบ ฯลฯ) ทาด้วยน้ำมันมะกอก และโรยเกลือทะเล