Sup Kerang Santan
Biaya $30, simpan $15
Sumber: Recommended by CookPal
- 50 Min
- 8 Porsi
- $30
Sup Kerang Santan
Biaya $30, simpan $15
Sumber: Recommended by CookPal
- 50 Min
- 8 Porsi
- $30
BAHAN-BAHAN
Seafood
- 0,5 kilogram daging kerang
Dairy
- 🧈 60 mililiter mentega tanpa garam, dibagi
- 🥛 1 liter campuran susu dan krim (half-and-half)
Vegetables
- 🌱 1 batang seledri, dicincang halus
- 🍠 1 ubi jalar kecil, dikupas dan dipotong dadu
- 1 paprika merah kecil, dipotong dadu
- 🌽 ½ cangkir biji jagung segar
Seasonings
- 2 sendok makan tepung serbaguna
- 1 ½ sendok makan jahe segar parut
- 1 ½ sendok teh saus pedas
- 1 ikat ketumbar segar, dicincang
Liquids
- 🥥 1 kaleng (14 ons) santan tanpa pemanis
- 2 liter kaldu ikan
LANGKAH
Masukkan daging kerang ke dalam panci dengan air secukupnya untuk menutupi, dan didihkan. Masak selama 15 menit. Tiriskan, lalu cincang halus menggunakan food processor. Sisihkan.
Lelehkan 2 sendok makan mentega dalam wajan di atas api sedang. Tambahkan seledri, ubi jalar, paprika merah, dan jagung. Masak sambil diaduk sesekali selama sekitar 5 menit.
Lelehkan sisa 2 sendok makan mentega dalam panci besar. Kocok tepung untuk membuat roux. Tambahkan campuran susu dan krim, santan, kaldu ikan, dan jahe. Bumbui secukupnya dengan garam dan merica. Tambahkan kerang dan sayuran ke dalam panci.
Didihkan, kecilkan api, dan masak dengan api kecil selama 15 menit. Tambahkan saus pedas dan ketumbar. Lanjutkan memasak selama 15 menit lagi, atau hingga mencapai kekentalan yang diinginkan.
NUTRISI
Per 1 porsi🔥
430
Kalori
- 21gProtein
- 20gKarbohidrat
- 31gLemak
💡 Tips
Gunakan kerang segar untuk rasa terbaik; kerang beku bisa digunakan tetapi mungkin memerlukan waktu masak lebih lama.Sesuaikan jumlah saus pedas berdasarkan tingkat kepedasan yang diinginkan.Hiasi dengan ketumbar tambahan untuk sentuhan rasa segar.
⚠️ Hati-hati
Resep ini hanya untuk inspirasi. Penggunaan spesifik perlu disesuaikan menurut perbedaan individu.