ตั้งหม้อขนาดใหญ่ใส่เนยและน้ำมันมะกอกบนไฟกลาง เมื่อร้อนแล้วใส่หัวหอมและกระเทียมลงไปผัดในส่วนผสมจนนุ่มแต่ไม่ให้เปลี่ยนสี

ใส่นม ก้อนน้ำซุป ออริกาโน เกลือ และพริกไทยลงในหัวหอม คนให้เข้ากันจนเดือด จากนั้นลดไฟลงเหลือไฟปานกลางและเคี่ยวซอสต่อไปอีก 5 นาที

ผสมน้ำเย็นและแป้งข้าวโพดในชามเล็กๆ จนเนียน จากนั้นเติมส่วนผสมแป้งข้าวโพดและชิ้นไก่ลงในซอส เคี่ยวจนร้อนและข้น

ต้มน้ำในหม้อขนาดใหญ่โดยใส่เกลือเล็กน้อย นำเส้นลิงกวีนีมาต้มจนสุกแต่ยังเหนียวพอเหมาะ แล้วสะเด็ดน้ำออก

ลดไฟใต้หม้อซอสลงเป็นไฟอ่อน ใส่น้ำมะนาว ผักชีฝรั่ง และผิวมะนาว ผัดจนร้อนประมาณ 1-2 นาที