Reúna todos os ingredientes.

Cubra uma assadeira com papel alumínio e pulverize levemente com spray de cozinha. Deixe as migalhas de pão de molho no leite em uma tigela pequena por 20 minutos.

Enquanto isso, aqueça o azeite de oliva em uma frigideira em fogo médio. Adicione a cebola, cozinhe e mexa até que a cebola tenha ficado macia e translúcida, cerca de 5 minutos.

Reduza o fogo para baixo e continue cozinhando e mexendo até que a cebola esteja bem macia, por mais 15 minutos.

Misture delicadamente a carne bovina e suína juntas em uma tigela grande. Adicione as cebolas, a mistura de farinha de rosca, os ovos, o queijo parmesão, a salsa, o alho, o sal, a pimenta-do-reino, o tempero italiano e os flocos de pimenta vermelha; misture tudo usando uma espátula de borracha até combinar. Cubra e leve à geladeira por cerca de uma hora.

Preaqueça o forno a 220°C.

Modele a mistura em bolinhas de aproximadamente 1 ½ polegadas de diâmetro; arrume em uma única camada na assadeira preparada.

Asse no forno pré-aquecido até dourar e ficar completamente cozido, de 15 a 20 minutos.