Làm nóng lò ở nhiệt độ 350°F (180°C). Lót một khay nướng 9x13 inch bằng giấy bạc và phun lên đó một lớp dầu ăn chống dính.

Trộn đều bột mì, bột nở, quế, muối và hạt nhục đậu khấu trong một tô vừa.

Đánh bơ mềm trong một tô lớn cho đến khi bông nhẹ. Dần dần đánh vào kem chua, sau đó là đường trắng và đường nâu. Đánh từng quả trứng vào.

Khuấy thêm cà rốt bào sợi và chiết xuất vani. Trộn đều hỗn hợp bột bằng một chiếc spatula cao su cho tới khi vừa kết hợp.

Dàn đều bột vào khuôn đã chuẩn bị. Bột sẽ nông nhưng sẽ nở ra khi nướng.

Để làm topping streusel, trộn đều quả óc chó, đường nâu, quế và muối trong một tô nhỏ. Khuấy vào bơ tan chảy cho đến khi thành dạng vụn. Rắc streusel lên trên bột.

Nướng bánh trong vòng 35-40 phút hoặc cho đến khi que thử cắm vào giữa bánh ra sạch. Để bánh nguội trong khuôn khoảng 10 phút, sau đó nhấc ra khỏi khuôn bằng cách kéo các mép của giấy bạc.

Chuẩn bị kem phô mai bằng cách đánh kem phô mai và bơ cho đến khi mịn. Thêm chiết xuất vani, sau đó là đường bột, đánh cho đến khi mịn. Làm loãng kem với sữa để đạt được độ đặc dùng để rưới.