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Muffin di Carote, Mele e Zucchine

Costo $6.5, salva $12

Fonte: Recommended by CookGo

  • 45 Min
  • 24 Porzioni
  • $6.5

INGREDIENTI

  • Base

    • 1 tazza di zucchine grattugiate non sbucciate
    • 1 tazza di carote grattugiate
    • 1 mela grande, privata del torsolo e grattugiata
    • 2 tazze di farina per tutti gli usi
    • 1 ½ tazze di farina integrale

  • Ingredienti Umidi

    • 1 tazza di yogurt naturale magro
    • 🥚 2 uova
    • ½ tazza di salsa di mele non zuccherata
    • 🥛 ½ tazza di latte scremato
    • 2 cucchiai di olio di canola

  • Dolcificanti e Scorze

    • 1 tazza di miscela di sucralosio e zucchero di canna
    • 1 limone, solo scorza
    • 1 arancia, solo scorza

  • Spezie

    • 1 cucchiaino di cannella in polvere
    • ½ cucchiaino di noce moscata in polvere
    • ½ cucchiaino di spezie miste in polvere

  • Agenti Lievitanti e Varie

    • 1 cucchiaio di lievito istantaneo
    • 1 cucchiaino di bicarbonato di sodio
    • 1 cucchiaino di sale
    • ½ tazza di noci tritate
    • spray da cucina

PASSI

1

Preriscalda il forno a 350 gradi F (175 gradi C). Rivesti con spray da cucina 24 pirottini per muffin.

2

Mescola insieme le zucchine, le carote e la mela in una ciotola capiente. Incorpora lo yogurt, la miscela di sucralosio e zucchero di canna, le uova, la salsa di mele, il latte scremato, l'olio di canola, la scorza di limone e la scorza d'arancia fino a ottenere un composto omogeneo.

3

In una ciotola separata, mescola la farina per tutti gli usi, la farina integrale, il lievito istantaneo, il bicarbonato di sodio, il sale, la cannella, la noce moscata e le spezie miste. Unisci delicatamente gli ingredienti secchi agli ingredienti umidi fino a quando non sono appena combinati. Incorpora le noci all'impasto. Versa l'impasto nei pirottini preparati.

4

Cuoci nel forno preriscaldato fino a quando uno stuzzicadenti inserito al centro di un muffin non esce pulito, da 20 a 25 minuti.

NUTRIENTI

Per 1 porzione

🔥

135

Calorie

  • 4g
    Proteine
  • 22g
    Carboidrati
  • 4g
    Grassi

💡 Suggerimenti

Per una maggiore croccantezza, tosta leggermente le noci prima di aggiungerle.Usa pirottini invece dello spray da cucina per una pulizia più facile.Questi muffin si conservano bene in freezer! Conservali in un contenitore ermetico e scongelali quando necessario.

⚠️ Precauzioni

Questa ricetta è solo un'ispirazione. L'uso specifico deve essere adattato in base alle differenze individuali.