大きなフライパンにオリーブオイル大さじ2を中火で熱します。たまねぎを加え、柔らかくなるまで約10分間炒めます。塩小さじ1とこしょう小さじ1で味付けします。

ボウルにパセリ、パルメザンチーズ、にんにく、固ゆで卵、塩少々、黒こしょう少々を混ぜ合わせます。オリーブオイル大さじ1を振りかけながら粘り気が出るまで混ぜ続けます。

フランクステーキの上にパセリの詰め物を薄く広げ、巻いていきます。詰め物が飛び出さないように楊枝でしっかりと固定します。

残りのオリーブオイル大さじ1をタマネギの入ったフライパンに入れ、中火でステーキロールを転がしながら全ての面を2〜3分ずつ焼きます。