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Frijoles Rojos y Arroz de Nueva Orleans Auténticos

Costo $15, ahorrar $25

Fuente: Recommended by CookPal

  • 310 Min
  • 10 Porciones
  • $15

INGREDIENTES

  • Grasa para cocinar

    • 1 cucharada de manteca vegetal, o según sea necesario

  • Verduras y aromáticos

    • 🧅 1 cebolla blanca, picada
    • 1 pimiento verde, picado
    • 🧄 3 dientes de ajo, picados
    • 🥬 2 tallos de apio, picados

  • Líquido

    • 💧 8 tazas de agua

  • Frijoles y carne

    • 1 libra de frijoles rojos secos
    • 1 jarrete de jamón ahumado
    • 🌭 1 libra de salchicha ahumada, cortada en trozos de tamaño bocado

  • Condimentos

    • 🍃 2 hojas de laurel
    • 1 cucharada de condimento criollo (como Tony Chachere's®)
    • ½ cucharadita de tomillo seco
    • ½ cucharadita de salvia seca
    • 🌶 1 toque de salsa picante (como Tabasco®), o al gusto

  • Para servir

    • 🍚 3 tazas de arroz blanco cocido

PASOS

1

Reúne los ingredientes.

2

Derrite la manteca vegetal en una sartén a fuego medio. Cocina y revuelve la cebolla, el pimiento y el ajo en la manteca caliente hasta que estén tiernos.

3

Combina el agua, los frijoles rojos y el jarrete de jamón en una olla grande; lleva a ebullición. Incorpora la mezcla de cebollas a la olla; agrega la salchicha ahumada y el apio. Vuelve a llevar a ebullición. Añade las hojas de laurel, el condimento criollo, el tomillo y la salvia al agua hirviendo.

4

Reduce el fuego a bajo, cubre la olla y deja cocer a fuego lento hasta que los frijoles estén tiernos.

5

Retira y desecha el jarrete de jamón y las hojas de laurel; incorpora la salsa picante y sirve sobre arroz blanco.

NUTRIENTES

Por 1 porción

🔥

465

Calorías

  • 26g
    Proteína
  • 44g
    Carbohidratos
  • 21g
    Grasas

💡 Consejos

Cocina el plato un día antes para un mejor sabor, ya que mejora después de 24 horas en la nevera.Para más picante, añade salsa picante adicional al servir.Esta receta se congela bien para preparar comidas: divídela en contenedores para usarla más tarde.

⚠️ Precauciones

Esta receta es solo para inspiración. El uso específico debe ajustarse según las diferencias individuales.