ผสมเนยกับพาร์สลีย์และกระเทียมในชามจนเข้ากัน แบ่งเป็น 12 ส่วนบนถาดอบ เข้าช่องแช่แข็งจนแข็งตัวประมาณ 20 นาที

ปั้นเนื้อไก่บดเป็นลูกกลม 12 ลูก กดนิ้วลงตรงกลางให้มีร่องลึก วางเนยสมุนไพรแช่แข็งไว้ตรงกลาง ห่อเนื้อไก่รอบๆ จนครอบคลุม ทำซ้ำกับลูกอื่น

ตีไข่ในชาม รวมเกล็ดขนมปังปังโกะ ปาปริก้า เกลือ และพริกไทยในชามอีกใบ

จุ่มลูกไก่บด 1 ลูกลงในไข่ที่ตีแล้ว จากนั้นเคล้าในเกล็ดขนมปังปรุงรส ทำซ้ำอีกชั้นของไข่และเกล็ดขนมปัง วางบนถาดอบและแช่แข็ง 10 นาที

เปิดเครื่องทอดลมร้อนที่ 400°F (200°C) ใส่ครึ่งหนึ่งของลูกบอลลงในตะกร้าและฉีดน้ำมันพ่น