Combine a cebola, o açúcar mascavo, o molho de soja, o vinagre, o tomilho, o óleo de gergelim, o alho, o allspice e a pimenta habanero no processador de alimentos ou liquidificador. Bata até ficar homogêneo.

Coloque as tiras de frango em um saco grande com fecho reutilizável e despeje 3/4 do molho preparado. Retire o ar em excesso, feche e deixe marinar na geladeira por pelo menos uma hora.

Pré-aqueça o forno na função grelha.

Retire o frango do saco, descarte a marinada e grelhe no forno por 10 a 15 minutos, virando uma vez para garantir que cozinhe uniformemente.