Risoto de Abobrinha
Custo $10, economizar $15
Fonte: Recommended by CookPal
- 30 Min
- 6 Porções
- $10
Risoto de Abobrinha
Custo $10, economizar $15
Fonte: Recommended by CookPal
- 30 Min
- 6 Porções
- $10
INGREDIENTES
Caldo e Fundo
- 7 xícaras de caldo de legumes ou frango
Laticínios
- 🧈 1 colher de sopa de manteiga
- 🧀 6 colheres de sopa de queijo parmesão fresco ralado
Vegetais
- 🧅 1 cebola média, picada
- ½ abobrinha média, fatiada finamente com um descascador de legumes
- 1 colher de sopa de folhas de manjericão fresco picadas
Grãos
- 2 xícaras de arroz Arborio cru
Temperos e Condimentos
- 1 colher de chá de tomilho seco, esmagado
- 🧂 Pimenta-do-reino moída na hora a gosto
PASSOS
Leve o caldo para ferver em uma panela, depois reduza o fogo para ferver em fogo baixo.
Derreta a manteiga em uma panela grande de fundo grosso em fogo médio. Adicione a cebola e cozinhe até ficar macia, cerca de 2 minutos.
Adicione o arroz e cozinhe até dourar levemente, cerca de 2 minutos, mexendo sempre.
Adicione gradualmente o caldo fervente, mexendo continuamente. O risoto ficará cremoso e ligeiramente pegajoso. Quando quase terminar, misture a abobrinha, os tomates secos ao sol e o tomilho, adicionando caldo conforme necessário e mexendo continuamente. O arroz deve estar macio, mas ainda firme ao morder.
Misture 3 colheres de sopa de queijo parmesão e manjericão logo antes de servir. Divida entre seis tigelas e polvilhe as porções com as 3 colheres de sopa restantes de queijo. Tempere com pimenta-do-reino a gosto.
NUTRIENTES
Por 1 Porção🔥
364
Calorias
- 9gProteína
- 71gCarboidratos
- 4gGorduras
💡 Dicas
Use arroz Arborio de alta qualidade para a melhor textura.Mantenha seu caldo aquecido para garantir cozimento suave e uniforme.Você pode substituir o parmesão por mussarela para um perfil de sabor ligeiramente diferente.Este prato combina bem com uma salada fresca ou pão crocante.
⚠️ Precauções
Esta receita é apenas para inspiração. O uso específico deve ser ajustado de acordo com as diferenças individuais.