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Asas de Frango com Za’atar

Custo $15, economizar $10

Fonte: Recommended by CookPal

  • 40 Min
  • 6 Porções
  • $15

INGREDIENTES

  • Mistura de Especiarias Za'atar

    • 2 colheres de sopa de tomilho seco
    • 1 1/2 colheres de chá de manjerona
    • 1 colher de sopa de sumagre
    • ⚪ 1 colher de sopa de sementes de gergelim torradas
    • 1 colher de sopa de cominho em pó
    • 1 colher de chá de pimenta-do-reino moída
    • 1/4 colher de chá de pimenta caiena

  • Asas de Frango

    • 🐓 1,5 kg de asas de frango inteiras
    • 1 colher de sopa de sal kosher
    • 1/2 colher de chá de alho em pó
    • 🥚 1 clara de ovo grande
    • 🍯 2 colheres de sopa de mel
    • 🍋 1 colher de sopa de suco de limão
    • 2 colheres de sopa de azeite de oliva
    • 2 colheres de sopa de salsa picada (opcional)
    • 2 colheres de chá de sumagre (opcional)

PASSOS

1

Moer tomilho seco e manjerona usando um pilão ou moedor de especiarias. Coloque em uma tigela pequena.

2

Adicione o sumagre, as sementes de gergelim, o cominho, a pimenta-do-reino e a pimenta caiena à tigela. Misture bem e armazene em um recipiente hermético se não for usar imediatamente.

3

Corte as asas de frango inteiras em partes planas e baquetas. Adicione-as a uma tigela com sal kosher e alho em pó e misture bem. Cubra e leve à geladeira por pelo menos 2 horas (até 24 horas para mais sabor).

4

Preaqueça o forno a 200°C. Forre uma assadeira com papel manteiga.

5

Bata a clara de ovo, o mel e o suco de limão em uma tigela pequena até ficar espumoso. Despeje sobre as asas de frango e mexa para cobrir.

6

Polvilhe a mistura de especiarias za’atar preparada sobre as asas e misture até que estejam uniformemente cobertas. Arrume as asas na assadeira preparada.

7

Asse no forno por 20 minutos, depois vire as asas.

8

Continue assando por mais 20-30 minutos até que as asas estejam douradas e a carne saia facilmente do osso.

9

Deixe as asas descansarem por 5–10 minutos antes de servir. Regue com azeite e decore com salsa e mais sumagre ou za'atar, se desejar.

NUTRIENTES

Por 1 Porção

🔥

774

Calorias

  • 65g
    Proteína
  • 10g
    Carboidratos
  • 51g
    Gorduras

💡 Dicas

Dobre ou triplique a receita de za’atar, pois funciona bem em outros pratos, como legumes assados ou pães planos.Para uma versão extra pegajosa e doce, regue mais mel sobre as asas após assar.Sirva com um molho à base de iogurte ou tahine para um toque mediterrâneo.

⚠️ Precauções

Esta receita é apenas para inspiração. O uso específico deve ser ajustado de acordo com as diferenças individuais.