Peneire a farinha e o fermento; reserve. Em uma tigela média, misture o chocolate meio amargo picado na manteiga derretida até ficar homogêneo. Misture o açúcar, os ovos e a baunilha. Gradualmente, incorpore os ingredientes secos peneirados. Adicione as gotas de chocolate. Cubra a massa e leve à geladeira por pelo menos 2 horas ou durante a noite.

Pré-aqueça o forno a 350°F (175°C). Unte assadeiras ou forre-as com papel manteiga. Enrole a massa gelada em bolinhas de 1 polegada e role cada bolinha no açúcar de confeiteiro. Coloque os cookies separados por 2 polegadas nas assadeiras preparadas.