env: dev (uid: )
CookPal AI
recipe image

Yaki Udon

Custo $10, economizar $15

Fonte: Recommended by CookPal

  • 15 Min
  • 4 Porções
  • $10

INGREDIENTES

  • Molho

    • ¼ xícara de molho de ostra
    • 3 colheres de sopa de molho de soja
    • 2 colheres de sopa de mirim
    • 1 colher de sopa de vinagre de arroz sem tempero
    • 2 colheres de chá de molho Worcestershire
    • 🧴 2 colheres de chá de óleo de gergelim torrado
    • 1 colher de chá de açúcar mascavo claro
    • 1 colher de chá de molho Sriracha
    • 🧄 1 dente de alho médio, ralado
  • Vegetais

    • 1 cacho médio (5 oz.) de cebolinhas
    • 🍄 12 onças de cogumelos selvagens misturados fatiados (como cremini, ostra e shiitake)
    • 2 cabeças médias de bok choy bebê, fatiadas finamente
    • 1 pacote (10 onças) de cenouras, cortadas em pedaços do tamanho de fósforos
  • Outros

    • 💧 ½ xícara de água, dividida
    • 2 colheres de sopa de óleo de canola
    • 1 pacote (14 onças) de macarrão udon pré-cozido
  • Garnishes Opcionais

    • 🟦 Nori fatiado finamente
    • 🌿 Coentro
    • 🍋 Gomos de limão
    • Tempero furikake

PASSOS

1

Bata junto o molho de ostra, molho de soja, mirim, vinagre de arroz, molho Worcestershire, óleo de gergelim, açúcar, Sriracha e alho em uma tigela pequena; reserve.

2

Remova as extremidades das raízes das cebolinhas e descarte. Corte os brancos e verdes claros em pedaços de 2 polegadas e os quartos longitudinalmente; reserve. Fatie finamente os verdes escuros restantes das cebolinhas e reserve para decorar.

3

Aqueça o óleo em uma frigideira grande ou wok em fogo médio-alto. Adicione os cogumelos em uma única camada e cozinhe, sem mexer, até dourarem no primeiro lado, cerca de 3 minutos.

4

Mexa e continue a cozinhar, mexendo ocasionalmente, até que os cogumelos estejam macios e dourados em ambos os lados, cerca de mais 4 minutos.

5

Adicione o bok choy, as cenouras, os brancos e verdes claros das cebolinhas fatiadas e 1/4 de xícara de água à panela com os cogumelos. Cozinhe, mexendo ocasionalmente, até que os vegetais estejam apenas macios, cerca de 3 minutos.

6

Adicione os macarrões udon e mais 1/4 de xícara de água e cozinhe, separando delicadamente os macarrões com pinças ou colher.

7

Adicione a mistura reservada de molho de ostra e cozinhe, mexendo constantemente, até que os macarrões e os vegetais estejam bem revestidos, cerca de 1 minuto.

8

Divida entre tigelas de servir e decore com os verdes reservados das cebolinhas e enfeites opcionais. Sirva imediatamente.

NUTRIENTES

Por 1 Porção

🔥

212

Calorias

  • 10g
    Proteína
  • 23g
    Carboidratos
  • 11g
    Gorduras

💡 Dicas

Você pode personalizar o prato adicionando proteína como camarão, frango, carne ou tofu.Preparar todos os seus ingredientes antecipadamente garante um cozimento tranquilo.Use macarrão udon fresco para uma textura mais mastigável, e enxágue-os em água quente antes de usar para separá-los.

⚠️ Precauções

Esta receita é apenas para inspiração. O uso específico deve ser ajustado de acordo com as diferenças individuais.