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Yakamein (Sopa de Macarrão Estilo Nova Orleans)

Custo $15, economizar $25

Fonte: Recommended by CookPal

  • 80 Min
  • 4 Porções
  • $15

INGREDIENTES

  • Ingredientes Principais

    • 680 gramas de assado de carne bovina, cortado em pedaços de 2,5 cm
    • 🧂 1 1/2 colher de chá de sal kosher
    • 1 colher de chá de pimenta-do-reino moída
    • 1/2 colher de chá de pimenta caiena, ou a gosto
    • 1/2 colher de chá de páprica
    • 2 colheres de sopa de óleo de abacate ou óleo vegetal
    • 🧅 1 xícara de cebola amarela
    • 1/2 xícara de aipo
    • 1/2 xícara de pimentão verde
    • 🧄 4 dentes de alho, picados
    • 2 colheres de sopa de molho de soja
    • 1 1/2 colher de chá de molho inglês
    • 1 1/2 colher de chá de alho granulado
    • 💧 8 xícaras de água
    • 2 colheres de sopa de pasta de caldo de carne
    • 340 gramas de espaguete seco
    • 🥚 4 ovos cozidos, descascados e cortados ao meio
    • 1 xícara de cebolinha

PASSOS

1

Coloque os pedaços de carne em uma tigela e adicione sal, pimenta-do-reino, pimenta caiena e páprica. Misture muito bem até que a carne esteja uniformemente coberta. Deixe descansar à temperatura ambiente por cerca de 20 minutos antes de dourar, ou coloque na geladeira até ser necessário.

2

Adicione óleo em uma panela pesada e aqueça em fogo alto até o óleo brilhar. Adicione a carne em uma camada única e sele até formar uma bela crosta marrom, de 3 a 5 minutos.

3

Vire a carne e deixe o outro lado cozinhar por cerca de 2 minutos. Reduza o fogo para médio-alto; retire a carne para uma tigela e reserve.

4

Adicione cebolas, aipo, pimentões e alho picado à panela e cozinhe, mexendo ocasionalmente, até que as cebolas comecem a ficar translúcidas, de 3 a 5 minutos.

5

Adicione a carne novamente junto com qualquer suco acumulado. Adicione molho de soja, molho inglês, alho granulado, água e pasta de caldo de carne. Mexa e leve a sopa para ferver. Abaixe o fogo para médio-baixo e deixe cozinhar até que a carne esteja muito macia, de 60 a 90 minutos.

6

Prove e ajuste o tempero com mais sal ou molho de soja conforme necessário. Mantenha a sopa aquecida em fogo baixo até estar pronta para servir.

7

Leve uma panela grande de água levemente salgada para ferver. Cozinhe o espaguete em água fervente, mexendo ocasionalmente, até ficar macio, cerca de 12 minutos. Escorra e divida igualmente entre 4 tigelas.

8

Coloque a sopa quente sobre o macarrão e decore cada tigela com um ovo cozido cortado ao meio, cebolinha e molho picante.

NUTRIENTES

Por 1 Porção

🔥

924

Calorias

  • 64g
    Proteína
  • 76g
    Carboidratos
  • 40g
    Gorduras

💡 Dicas

Para um sabor extra, deixe a carne marinar na mistura de especiarias durante a noite.Considere adicionar um pouco de molho picante para um toque apimentado.Em vez de espaguete, você pode usar ramen ou outros tipos de macarrão para variar.Este prato é ótimo como sobra; basta armazenar o macarrão e a sopa separadamente.

⚠️ Precauções

Esta receita é apenas para inspiração. O uso específico deve ser ajustado de acordo com as diferenças individuais.