
Yakamein (Sopa de Macarrão Estilo Nova Orleans)
Custo $15, economizar $25
Fonte: Recommended by CookPal
- 80 Min
- 4 Porções
- $15
Yakamein (Sopa de Macarrão Estilo Nova Orleans)
Custo $15, economizar $25
Fonte: Recommended by CookPal
- 80 Min
- 4 Porções
- $15
INGREDIENTES
Ingredientes Principais
- 680 gramas de assado de carne bovina, cortado em pedaços de 2,5 cm
- 🧂 1 1/2 colher de chá de sal kosher
- 1 colher de chá de pimenta-do-reino moída
- 1/2 colher de chá de pimenta caiena, ou a gosto
- 1/2 colher de chá de páprica
- 2 colheres de sopa de óleo de abacate ou óleo vegetal
- 🧅 1 xícara de cebola amarela
- 1/2 xícara de aipo
- 1/2 xícara de pimentão verde
- 🧄 4 dentes de alho, picados
- 2 colheres de sopa de molho de soja
- 1 1/2 colher de chá de molho inglês
- 1 1/2 colher de chá de alho granulado
- 💧 8 xícaras de água
- 2 colheres de sopa de pasta de caldo de carne
- 340 gramas de espaguete seco
- 🥚 4 ovos cozidos, descascados e cortados ao meio
- 1 xícara de cebolinha
PASSOS
Coloque os pedaços de carne em uma tigela e adicione sal, pimenta-do-reino, pimenta caiena e páprica. Misture muito bem até que a carne esteja uniformemente coberta. Deixe descansar à temperatura ambiente por cerca de 20 minutos antes de dourar, ou coloque na geladeira até ser necessário.
Adicione óleo em uma panela pesada e aqueça em fogo alto até o óleo brilhar. Adicione a carne em uma camada única e sele até formar uma bela crosta marrom, de 3 a 5 minutos.
Vire a carne e deixe o outro lado cozinhar por cerca de 2 minutos. Reduza o fogo para médio-alto; retire a carne para uma tigela e reserve.
Adicione cebolas, aipo, pimentões e alho picado à panela e cozinhe, mexendo ocasionalmente, até que as cebolas comecem a ficar translúcidas, de 3 a 5 minutos.
Adicione a carne novamente junto com qualquer suco acumulado. Adicione molho de soja, molho inglês, alho granulado, água e pasta de caldo de carne. Mexa e leve a sopa para ferver. Abaixe o fogo para médio-baixo e deixe cozinhar até que a carne esteja muito macia, de 60 a 90 minutos.
Prove e ajuste o tempero com mais sal ou molho de soja conforme necessário. Mantenha a sopa aquecida em fogo baixo até estar pronta para servir.
Leve uma panela grande de água levemente salgada para ferver. Cozinhe o espaguete em água fervente, mexendo ocasionalmente, até ficar macio, cerca de 12 minutos. Escorra e divida igualmente entre 4 tigelas.
Coloque a sopa quente sobre o macarrão e decore cada tigela com um ovo cozido cortado ao meio, cebolinha e molho picante.
NUTRIENTES
Por 1 Porção🔥
924
Calorias
- 64gProteína
- 76gCarboidratos
- 40gGorduras
💡 Dicas
Para um sabor extra, deixe a carne marinar na mistura de especiarias durante a noite.Considere adicionar um pouco de molho picante para um toque apimentado.Em vez de espaguete, você pode usar ramen ou outros tipos de macarrão para variar.Este prato é ótimo como sobra; basta armazenar o macarrão e a sopa separadamente.
⚠️ Precauções
Esta receita é apenas para inspiração. O uso específico deve ser ajustado de acordo com as diferenças individuais.