Combine cerca de metade dos grãos-de-bico, molho de soja, azeite de oliva, suco de limão, tahine, wasabi em pó, alho e pimenta-do-reino no liquidificador; bata até ficar homogêneo, raspando as laterais do copo do liquidificador com uma espátula para garantir que os ingredientes estejam totalmente integrados. Raspe a mistura em uma tigela.

Coloque o restante dos grãos-de-bico no liquidificador, reservando 5 a 7 grãos para uso posterior. Bata até ficar homogêneo, adicionando o líquido reservado das latas se for necessário umidade para obter uma textura suave; adicione à mistura anterior e mexa.

Faça uma pequena depressão no centro do homus com o verso de uma colher; decore com os grãos-de-bico reservados e uma pequena quantidade de azeite de oliva.