Coloque o bacon em uma frigideira grande e cozinhe em fogo médio-alto, virando ocasionalmente, até dourar uniformemente, cerca de 10 minutos. Escorra as fatias de bacon sobre toalhas de papel. Pique o bacon quando esfriar o suficiente para manusear.

Leve uma panela com água para ferver, reduza o fogo para médio e abaixe suavemente os ovos na água fervente usando uma colher. Ferva por 8 minutos. Remova imediatamente do fogo, escorra e cubra os ovos com água fria.

Aqueça o óleo vegetal em uma frigideira em fogo médio; cozinhe e mexa os cubos de frango, cebola e cogumelos no óleo quente até que a carne não esteja mais rosada por dentro e os cogumelos estejam macios, cerca de 10 minutos.

Coloque a alface iceberg em uma tigela de salada. Adicione a mistura de frango e cogumelos e o bacon. Cubra com pimentão vermelho, tomates-cereja e queijo cheddar branco. Misture a maionese na salada, mexendo delicadamente para cobrir.