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Torta de Carne de Veado

Custo $20, economizar $15

Fonte: Recommended by CookGo

  • 75 Min
  • 8 Porções
  • $20

INGREDIENTES

  • Carne

    • 450 gramas de bife de veado, cortado em cubos de 2,5 cm

  • Temperos

    • 1 colher de chá de alho em pó
    • 1 colher de chá de cebola em pó
    • Sal a gosto
    • Pimenta-do-reino moída a gosto

  • Outros

    • 2 colheres de sopa de farinha multiuso
    • 2 colheres de sopa de azeite
    • 🧅 1/2 cebola grande, picada
    • 3 dentes de alho, picados
    • 3/4 xícara de vinho tinto
    • 2 colheres de chá de molho inglês
    • 1 lata (400 gramas) de caldo de carne
    • 3 colheres de sopa de amido de milho
    • 1/3 xícara de água
    • 3 batatas grandes, cortadas em cubos
    • 3 cenouras grandes, cortadas em cubos
    • 3 talos de aipo, fatiados
    • 1 xícara de milho congelado
    • 1 xícara de ervilhas congeladas
    • 🥚 1 ovo grande
    • 🥛 2 colheres de chá de leite
    • 1 pacote (397 gramas) de massa para torta de dupla camada, descongelada
    • 1 1/2 xícaras de cogumelos frescos, fatiados

PASSOS

1

Pré-aqueça o forno a 175 graus Celsius. Unte levemente uma assadeira de torta funda de 23 cm.

2

Tempere o veado em uma tigela com alho em pó, cebola em pó, sal e pimenta. Adicione a farinha e misture para cobrir.

3

Aqueça o azeite em uma panela média em fogo médio. Adicione a cebola e o alho; refogue até ficarem macios e translúcidos, cerca de 5 a 7 minutos.

4

Aumente o fogo para alto e adicione o veado. Mexa o veado para dourar rapidamente por 1 a 2 minutos, deixando o centro mal passado. Transfira o veado para uma tigela grande.

5

Despeje o vinho tinto e o molho inglês na panela, leve ao fogo alto e reduza até quase secar, cerca de 10 a 15 minutos.

6

Reduza o fogo para baixo e misture o caldo de carne. Dissolva o amido de milho na água, despeje na panela e cozinhe até engrossar, cerca de 5 minutos.

7

Leve uma panela grande de água levemente salgada para ferver. Adicione as batatas, cenouras e aipo e cozinhe por 2 minutos. Escorra e resfrie em água gelada para interromper o cozimento, depois escorra novamente.

8

Combine os vegetais escorridos, veado, milho e ervilhas em uma tigela. Misture até que estejam bem combinados.

9

Prepare um 'ovo wash' misturando o ovo e o leite em uma tigela pequena.

10

Forre a forma de torta com uma folha de massa, adicione a mistura de veado e molho, depois cubra com cogumelos e a segunda folha de massa. Pincele com 'ovo wash' e faça aberturas.

11

Asse no forno pré-aquecido até que a crosta esteja dourada e o recheio borbulhante, cerca de 45 minutos a 1 hora. Deixe esfriar por 5 minutos antes de servir.

NUTRIENTES

Por 1 Porção

🔥

532

Calorias

  • 22g
    Proteína
  • 62g
    Carboidratos
  • 21g
    Gorduras

💡 Dicas

Para uma crosta mais escura, asse sem papel alumínio nas bordas, mas verifique com frequência para evitar queimar.Você pode substituir o veado por carne bovina ou peru para variações.Adicionar ervas como tomilho ou alecrim ao recheio pode aprimorar o sabor.

⚠️ Precauções

Esta receita é apenas para inspiração. O uso específico deve ser ajustado de acordo com as diferenças individuais.