Jerk de Veado
Custo $10, economizar $15
Fonte: Recommended by CookPal
- 360 Min
- 15 Porções
- $10
Jerk de Veado
Custo $10, economizar $15
Fonte: Recommended by CookPal
- 360 Min
- 15 Porções
- $10
INGREDIENTES
Carne
- 900 gramas de carne moída magra de veado ou bovino
Tempero
- 🧂 2 ½ colheres de chá de sal
- 2 colheres de chá de glutamato monossódico (MSG)
- 2 colheres de chá de mistura para cura à base de açúcar (como Morton Tender Quick)
- 💧 2 colheres de chá de água
- 2 colheres de chá de fumaça líquida sabor nogueira
- 🧄 2 colheres de chá de alho em pó
- 1 ½ colheres de chá de tempero para churrasco
- 1 colher de chá de molho picante
- ⚫ ½ colher de chá de pimenta-do-reino moída
PASSOS
Combine a carne moída, sal, MSG, mistura para cura, água, fumaça líquida, alho em pó, tempero para churrasco, molho picante e pimenta-do-reino em uma tigela grande; misture bem. Cubra a tigela com filme plástico e leve à geladeira por 2 horas.
Forre as bandejas da desidratadora com filme plástico. Espalhe a mistura de carne em uma camada muito fina nas bandejas. Coloque na desidratadora; ajuste de acordo com as instruções do fabricante.
Assim que a carne estiver firme, após cerca de 2 horas, retire-a do plástico, corte em tiras e coloque novamente nas bandejas. Continue a desidratação até que a carne esteja seca, totalizando entre 5 a 10 horas, dependendo da máquina.
Remova qualquer gordura do jerk com um papel toalha. Armazene na geladeira em um pote com tampa bem vedada.
NUTRIENTES
Por 1 Porção🔥
81
Calorias
- 14gProteína
- 0gCarboidratos
- 2gGorduras
💡 Dicas
Certifique-se de espalhar a carne de forma uniforme e o mais fina possível para uma secagem consistente.Se usar carne moída bovina, opte por cortes magros para minimizar a gordura.Armazene em um recipiente hermético para prolongar a validade.Ajuste os temperos ao seu gosto para um jerk mais picante ou defumado.
⚠️ Precauções
Esta receita é apenas para inspiração. O uso específico deve ser ajustado de acordo com as diferenças individuais.