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Pizzadillas de Legumes

Custo $10, economizar $15

Fonte: Recommended by CookPal

  • 25 Min
  • 4 Porções
  • $10

INGREDIENTES

  • Base

    • 4 (15 cm) tortilhas de farinha

  • Óleo de Cozinha

    • 2 colheres de sopa de azeite, divididas, ou conforme necessário

  • Vegetais

    • 🧅 1 cebola, fatiada finamente
    • 1 pimentão poblano, picado
    • 1 pimentão vermelho, picado
    • 🌽 1 xícara de milho congelado, descongelado

  • Especiarias e Temperos

    • 2 dentes de alho, picados
    • ¼ colher de chá de orégano seco
    • 🧂 Sal a gosto

  • Feijões e Molhos

    • 1 (400 g) lata de feijão preto, enxaguado e escorrido
    • ¼ xícara de molho de enchilada suave

  • Queijo e Coberturas

    • 🧀 1 xícara de queijo mexicano ralado misto
    • 🥛 ¼ xícara de creme de leite
    • ½ xícara de queijo fresco esfarelado
    • 🌿 ¼ xícara de coentro fresco picado
    • 1 pitada de molho de pimenta quente (opcional)

PASSOS

1

Pré-aqueça o forno a 200°C. Coloque as tortilhas em uma assadeira coberta com papel alumínio; pincele levemente cada uma com azeite e fure por toda parte com um garfo.

2

Asse as tortilhas no forno pré-aquecido até que estejam inchadas e douradas, cerca de 5 a 6 minutos. Retire do forno e deixe esfriar em uma grade de resfriamento.

3

Aqueça o restante do azeite em uma frigideira grande em fogo médio. Adicione a cebola, o pimentão poblano e o pimentão vermelho; cozinhe e mexa até que as cebolas estejam translúcidas e levemente douradas, cerca de 8 a 10 minutos.

4

Adicione os feijões pretos, o milho, o alho, o orégano e o sal; cozinhe e mexa até que a mistura esteja aquecida, cerca de 5 minutos.

5

Retorne as tortilhas à assadeira forrada com papel alumínio em uma camada única; coloque 1 colher de sopa de molho de enchilada sobre cada tortilha. Cubra com 1/4 da mistura de feijão preto e milho e 1/4 do queijo mexicano ralado.

6

Asse as pizzadillas no forno pré-aquecido até que o queijo derreta, cerca de 5 a 6 minutos.

7

Remova as pizzadillas do forno; cubra cada uma com creme de leite, queijo fresco e coentro. Adicione uma pitada de molho de pimenta quente em cada fatia.

NUTRIENTES

Por 1 Porção

🔥

547

Calorias

  • 24g
    Proteína
  • 56g
    Carboidratos
  • 27g
    Gorduras

💡 Dicas

Para um toque mais picante, adicione mais molho de pimenta ou pimentões jalapeños picados na mistura de vegetais.Para economizar tempo, prepare a mistura de feijão preto e milho com antecedência e refrigere.Doure levemente as pizzadillas para uma textura mais crocante antes de adicionar as coberturas frescas.

⚠️ Precauções

Esta receita é apenas para inspiração. O uso específico deve ser ajustado de acordo com as diferenças individuais.