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Tigela de Purê de Batata Carregada de Vegetais

Custo $8.5, economizar $12

Fonte: Recommended by CookPal

  • 30 Min
  • 2 Porções
  • $8.5

INGREDIENTES

  • Ingredientes Principais

    • 1 batata média Russet
    • 4 colheres de sopa de iogurte grego
    • 2 colheres de sopa de azeite
    • 1/2 colher de chá de alho granulado
    • 🧂 1/4 colher de chá de sal
    • 1/2 colher de chá de pimenta

  • Legumes

    • 🥦 1 xícara de floretes de brócolis
    • 1/2 pepino inglês, picado
    • 🍅 1/2 tomate grande, picado

  • Legumes e Temperos

    • 1/2 lata (7.5 oz) de grão-de-bico, escorrido e enxaguado
    • 2 colheres de chá de curry em pó
    • 2 colheres de chá de páprica

  • Coberturas

    • 2 colheres de sopa de queijo feta
    • salsa fresca, picada
    • gomo de limão

PASSOS

1

Lave e esfregue a batata com uma escova vegetal. Corte em pedaços de 2 polegadas e coloque em uma panela pequena. Cubra as batatas picadas com água fria, leve para ferver, reduza para fogo baixo e cozinhe até ficarem macias quando testadas com um garfo (15–20 minutos). Escorra e seque as batatas.

2

Asse o grão-de-bico e o brócolis em uma fritadeira a ar a 400°F por 10 minutos. Misture o grão-de-bico com azeite e curry em pó; misture o brócolis com azeite e páprica.

3

Amasse as batatas cozidas com iogurte grego, azeite e alho granulado. Tempere com sal e pimenta.

4

Prepare a salada de pepino e tomate picando o pepino e o tomate, depois misturando-os em uma tigela.

5

Monte a tigela: disponha camadas de purê de batata, grão-de-bico assado, brócolis e salada de pepino e tomate. Decore com queijo feta, salsa e gomo de limão.

NUTRIENTES

Por 1 Porção

🔥

372

Calorias

  • 11g
    Proteína
  • 48g
    Carboidratos
  • 17g
    Gorduras

💡 Dicas

Opte por tomates enlatados assados se os frescos não estiverem disponíveis para um sabor defumado adicional.Use iogurte grego simples para manter o prato equilibrado e não muito azedo.Asse o grão-de-bico em lotes e armazene como cobertura crocante para outras refeições.

⚠️ Precauções

Esta receita é apenas para inspiração. O uso específico deve ser ajustado de acordo com as diferenças individuais.