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Sopa Vegetariana de Lentilha e Cogumelos

Custo $8, economizar $12

Fonte: Recommended by CookPal

  • 30 Min
  • 4 Porções
  • $8

INGREDIENTES

  • Legumes e Aromáticos

    • 1 chalota, fatiada finamente
    • 🧄 3 dentes de alho, picados
    • 🍄 3 xícaras de cogumelos shiitake, fatiados
    • 2 cebolinhas verdes, picadas finamente, ou a gosto

  • Despensa e Óleos

    • 1 colher de sopa de azeite
    • 6 xícaras de caldo de legumes
    • 1 colher de chá de tomilho em pó
    • 🧂 ½ colher de chá de sal
    • 2 colheres de chá de óleo de gergelim

  • Legumes e Grãos

    • 1 xícara de lentilhas verdes, enxaguadas e drenadas

PASSOS

1

Aqueça o azeite em uma panela ou panela de barro em fogo médio-alto. Adicione as fatias de chalota e refogue por 1 minuto, depois adicione o alho e os cogumelos. Refogue até que os cogumelos fiquem macios, cerca de 3 minutos, mexendo frequentemente para evitar queimar o alho.

2

Adicione o caldo de legumes, o tomilho em pó e o sal, depois aumente o fogo para alto. Mexa ocasionalmente e deixe ferver.

3

Misture as lentilhas e o óleo de gergelim. Reduza o fogo para baixo e deixe cozinhar, mexendo ocasionalmente, até que as lentilhas estejam macias, cerca de 20 minutos.

4

Divida a sopa em 4 tigelas e decore com cebolinhas verdes picadas finamente.

NUTRIENTES

Por 1 Porção

🔥

304

Calorias

  • 17g
    Proteína
  • 42g
    Carboidratos
  • 7g
    Gorduras

💡 Dicas

Use cogumelos pré-fatiados para economizar tempo de preparação.As sobras podem ser armazenadas na geladeira por até 3 dias.Você pode adicionar especiarias adicionais, como cúrcuma ou páprica, para um sabor extra.

⚠️ Precauções

Esta receita é apenas para inspiração. O uso específico deve ser ajustado de acordo com as diferenças individuais.