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Chili vegetariano

Custo $10, economizar $15

Fonte: Recommended by CookPal

  • 30 Min
  • 4 Porções
  • $10

INGREDIENTES

  • Legumes

    • 🧅 2 cebolas grandes, cortadas em pedaços de 1/4 de polegada
    • 1 pimentão verde médio, cortado em pedaços de 1/4 de polegada
    • 🧄 3 dentes de alho, picados
    • 2 pimentas jalapeño, picadas
    • 2 abobrinhas médias, cortadas em pedaços de 1/4 de polegada
    • 2 abóboras de verão médias, cortadas em pedaços de 1/4 de polegada
  • Produtos enlatados

    • 🍅 2 latas (400 g cada) de tomates inteiros com baixo teor de sódio, cortados em pedaços de 1/4 de polegada
    • 1 lata (435 g) de feijão-rajado com baixo teor de sódio, enxaguado
  • Especiarias e temperos

    • 1 colher de sopa de páprica
    • 1 colher de sopa de cominho em pó
    • 1 xícara de coentro picado, dividido
    • 🧂 Sal e pimenta a gosto
  • Óleo de cozinha

    • 2 colheres de sopa de óleo vegetal

PASSOS

1

Lave as mãos com sabão e água.

2

Adicione óleo a uma panela grande e refogue a cebola, o pimentão, o alho e a pimenta jalapeño em fogo médio-alto por cerca de 5 minutos, mexendo frequentemente.

3

Adicione páprica, cominho, metade do coentro picado, sal e pimenta, e continue cozinhando por mais 3 minutos, mexendo ocasionalmente.

4

Adicione os tomates, a abobrinha e a abóbora. Leve a mistura para ferver em fogo baixo.

5

Deixe cozinhar em fogo baixo por 15 minutos, mexendo ocasionalmente.

6

Adicione o feijão e continue a cozinhar em fogo baixo por mais 5 minutos.

7

Sirva a mistura quente. Coloque o restante do coentro por cima.

NUTRIENTES

Por 1 Porção

🔥

263

Calorias

  • 11g
    Proteína
  • 41g
    Carboidratos
  • 9g
    Gorduras

💡 Dicas

Sirva com pão integral ou arroz integral para adicionar textura e nutrição.Faça porções extras para refrigerar ou congelar como opção amigável para preparação de refeições.Ajuste o nível de especiarias reduzindo ou aumentando a quantidade de pimentas jalapeño.

⚠️ Precauções

Esta receita é apenas para inspiração. O uso específico deve ser ajustado de acordo com as diferenças individuais.