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CookGo
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Borscht Vegetariano

Custo $8, economizar $12

Fonte: Recommended by CookGo

  • 60 Min
  • 6 Porções
  • $8

INGREDIENTES

  • Legumes

    • 2 beterrabas pequenas, descascadas e raladas grosseiramente
    • 🧅 1 cebola, picada
    • ¼ de uma cabeça média de repolho, cortada em tiras
    • 🥔 3 batatas médias, descascadas e cortadas em cubos
    • 2 colheres de sopa de endro fresco picado

  • Condimentos

    • 3 colheres de sopa de vinagre
    • 2 colheres de sopa de pasta de tomate
    • 2 colheres de sopa de creme de leite azedo, ou mais a gosto

  • Óleos

    • 2 colheres de sopa de óleo vegetal

  • Caldo & Lentilhas

    • 💧 8 xícaras de água
    • ¾ xícara de lentilhas amarelas secas

PASSOS

1

Combine as beterrabas e o vinagre em uma pequena frigideira em fogo baixo: cozinhe e mexa até ficarem macias.

2

Aqueça o óleo vegetal em uma frigideira grande em fogo baixo. Adicione a cebola e cozinhe por 2 minutos. Adicione a cenoura ralada e cozinhe até ficar macia.

3

Leve a água para ferver em fogo baixo em uma panela grande. Adicione as lentilhas e o repolho, e cozinhe por 10 minutos.

4

Adicione as batatas, cozinhe por mais 10 minutos. Misture as beterrabas e a mistura de cebola. Tempere com sal e pimenta se desejar.

5

Adicione a pasta de tomate e deixe cozinhar até que os legumes estejam macios. Sirva a sopa coberta com creme de leite azedo e endro.

NUTRIENTES

Por 1 Porção

🔥

264

Calorias

  • 10g
    Proteína
  • 44g
    Carboidratos
  • 6g
    Gorduras

💡 Dicas

Adicione uma fatia de pão de centeio ao lado para uma refeição completa.Ajuste o creme de leite azedo ao seu gosto para obter mais cremosidade.Guarde na geladeira por até 3 dias; fica ainda mais gostoso no dia seguinte!

⚠️ Precauções

Esta receita é apenas para inspiração. O uso específico deve ser ajustado de acordo com as diferenças individuais.