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Latkes de Legumes e Queijo Feta

Custo $8.5, economizar $10

Fonte: Recommended by CookPal

  • 45 Min
  • 6 Porções
  • $8.5

INGREDIENTES

  • Legumes

    • 2 ½ xícaras de abobrinha ralada
    • 1 xícara de batatas descascadas e raladas
    • 1 xícara de cenouras raladas

  • Temperos

    • 🧂 ½ colher de chá de sal
    • 🧂 Sal a gosto
    • Pimenta-do-reino moída na hora

  • Laticínios

    • 🧀 ½ xícara de queijo feta desfarelado

  • Proteínas

    • 🥚 3 ovos, levemente batidos

  • Ervas

    • ½ xícara de salsa fresca picada

  • Ligantes

    • ¾ xícara de farinha de matzá

  • Óleos

    • ¼ xícara de óleo vegetal

PASSOS

1

Coloque a abobrinha, a batata e as cenouras em um escorredor, cubra com toalhas de papel ou tecido de queijo e esprema o máximo de umidade possível. Polvilhe sal sobre os legumes e deixe escorrer por 15 minutos. Esprema novamente os legumes usando toalhas de papel.

2

Em uma tigela grande, misture os ovos, os legumes, o sal e a pimenta. Misture bem. Adicione a farinha de matzá, a salsa e o queijo feta.

3

Aqueça o óleo vegetal em uma frigideira grande. Modele a mistura de legumes em bolos do tamanho de panquecas e frite no óleo quente até dourar dos dois lados (aproximadamente 2 a 3 minutos por lado). Adicione mais óleo conforme necessário para manter os bolos fritando uniformemente. Escorra os latkes fritos em toalhas de papel.

NUTRIENTES

Por 1 Porção

🔥

225

Calorias

  • 8g
    Proteína
  • 17g
    Carboidratos
  • 15g
    Gorduras

💡 Dicas

Para latkes mais crocantes, certifique-se de que os legumes estejam bem escorridos antes de misturar.A farinha de matzá pode ser substituída por pão ralado panko ou farinha para uma textura diferente.Sirva os latkes com creme de leite ou molho de maçã para um toque tradicional.

⚠️ Precauções

Esta receita é apenas para inspiração. O uso específico deve ser ajustado de acordo com as diferenças individuais.